2016 Valdicava Brunello di Montalcino DOCG

와인 설명:

2016 Valdicava Brunello di Montalcino DOCG는 이탈리아 토스카나(Tuscany) 지역의 몬탈치노(Montalcino)에서 생산된 최고급 레드 와인입니다. 이 와인은 100% 산지오베제(Sangiovese) 품종으로 만들어졌으며, 브루넬로 디 몬탈치노(Brunello di Montalcino) DOCG 등급을 받은 명품 와인입니다. 발디까바(Valdicava)는 몬탈치노 지역에서 가장 존경받는 와이너리 중 하나로, 전통적인 방식을 고수하면서도 현대적인 기술을 적절히 활용하여 높은 품질의 와인을 생산합니다.

와이너리 설명:

• 역사: 발디까바는 1953년에 설립된 이래로 몬탈치노 지역에서 브루넬로 디 몬탈치노 와인을 생산해 왔습니다. 현재는 Vincenzo Abbruzzese가 와이너리를 운영하며, 그의 열정과 헌신은 와인의 품질에 그대로 반영되고 있습니다.

• 철학: 발디까바는 전통적인 브루넬로 스타일을 유지하면서도, 포도밭의 건강과 지속 가능성을 중요하게 생각합니다. 그들은 최소한의 개입으로 포도의 순수한 풍미를 보존하며, 높은 품질의 와인을 생산합니다.

• 포도밭: 발디까바의 포도밭은 몬탈치노의 최고급 포도밭 중 하나로, 고도가 높고 토양이 잘 배수되어 있어 최상의 포도를 생산합니다.

품종:

• 산지오베제(Sangiovese) 100%

테이스팅 노트:

• 색: 깊고 진한 루비 레드 색상.

• 향: 신선한 레드 베리(체리, 라즈베리), 바이올렛 꽃, 그리고 은은한 스파이스와 흙 내음이 조화를 이룹니다.

• 맛: 입안에서는 부드럽고 균형 잡힌 탄닌, 생동감 있는 산도, 그리고 긴 여운이 느껴집니다. 복잡한 과일 풍미와 미네랄리티가 입안을 감싸줍니다.

음식 페어링:

• 구운 고기(특히 오리나 닭), 양고기, 버섯 요리, 연성 치즈, 그리고 전통적인 이탈리아 요리와 잘 어울립니다.

평점:

• Robert Parker: 95/100

• Wine Spectator: 95/100

• James Suckling: 98/100

• Jeb Dunnuck : 97/100

보관 및 음용 온도:

• 보관: 서늘하고 어두운 곳에 보관하며, 적정 온도는 14-16°C입니다.

• 음용 온도: 16-18°C에서 음용하는 것이 가장 이상적입니다.

결론:

2016 Valdicava Brunello di Montalcino DOCG는 토스카나의 전통과 품질을 대표하는 와인입니다. 몬탈치노의 독특한 테루아와 발디까바의 정교한 와인 메이킹 기술이 결합된 이 와인은 복잡성과 우아함을 동시에 갖추고 있습니다. 높은 평점과 균형 잡힌 풍미로 와인 애호가들에게 큰 사랑을 받고 있으며, 특별한 날이나 중요한 자리에서 즐기기에 적합한 고급 와인입니다. 브루넬로 디 몬탈치노의 진수를 경험하고 싶은 분들에게 강력히 추천합니다.