**비냐 알마비바 (Viña Almaviva)**는 칠레의 마이포 밸리(Maipo Valley)에 위치한 와이너리로, 프랑스 보르도 지역의 유명 와인 생산자 **샤토 무통 로칠드(Château Mouton Rothschild)**와 협력하여 설립되었습니다. 이 와이너리는 칠레와 프랑스의 와인 양조 전통을 결합하여 뛰어난 품질의 와인을 생산하는 것으로 유명합니다. 알마비바는 칠레의 테루아와 보르도의 전통을 담아내는 상징적인 와인 브랜드로, 그 우수한 품질은 전 세계적으로 인정받고 있습니다.

와인 특징

• 와인명: 2016 비냐 알마비바
• 종류: 레드 와인 (Cabernet Sauvignon, Carmenère, Cabernet Franc, Petit Verdot)
• 빈티지: 2016
• 포도 품종: 66% 카베르네 소비뇽, 25% 까르메네르, 6% 카베르네 프랑, 3% 페티 베르도
• 알콜 도수: 14.5%
• 지역: 마이포 밸리, 칠레
• 양조 방식: 고품질 포도만을 선별하여, 프랑스 오크통에서 18개월 이상 숙성시킵니다. 알마비바는 매우 섬세한 양조 과정을 통해 테루아의 특성을 잘 표현합니다.

테이스팅 노트

눈으로 보기: 짙은 루비 레드 색상으로, 와인의 깊이가 엿보입니다. 코로 보기: 풍부한 블랙베리, 검은 체리와 같은 어두운 과일 향이 지배적이며, 은은한 허브와 담배의 스모키한 향이 더해집니다. 또한, 달콤한 바닐라와 초콜릿의 향이 복합적으로 느껴집니다. 입으로 보기: 탄탄한 타닌과 고운 산도가 입 안에서 잘 어우러지며, 과일과 오크의 조화로운 맛이 퍼집니다. 우아하면서도 강렬한 구조를 가지고 있으며, 섬세한 스파이시함과 흙 향이 입안에서 길게 지속됩니다. 피니시: 긴 여운과 함께, 진한 과일 향과 함께 미세한 오크의 향이 입 안에 남습니다.

평가 점수

• Wine Spectator: 95점
• James Suckling: 97점
• Robert Parker Wine Advocate: 95점

음식 페어링

• 고기 요리: 잘 구운 스테이크, 양고기, 바비큐와 이상적인 조합을 이룹니다.
• 치즈: 블루 치즈, 치미치르와 같은 풍미가 강한 치즈와 잘 어울립니다.
• 디저트: 다크 초콜릿을 곁들인 디저트나, 체리 타르트와도 잘 어울립니다.

서빙 팁

• 서빙 온도: 16-18°C에서 서빙하는 것이 이상적입니다.
• 글라스: 넓은 레드 와인 잔을 사용하여 와인의 복합적인 향을 잘 느낄 수 있도록 합니다.