2022 Domaine Joblot Clos de la Servoisine Rouge

도멘 조블로, 지브리 프리미에 크뤼 클로 드 라 세르보아진느 2022

와이너리 소개

도멘 조블로(Domaine Joblot)는 프랑스 부르고뉴 지역의 지브리-샹베르탱(Givry)에서 뛰어난 프리미에 크뤼 와인을 생산하는 유명한 와이너리입니다. 특히 도멘 조블로는 전통과 현대적 기술을 결합하여 뛰어난 품질과 독창성을 자랑하는 와인을 양조합니다.

테이스팅 노트

• 색상: 깊고 강렬한 루비빛이 돋보입니다.
• 향: 잘 익은 붉은 과일(체리, 딸기)과 블랙베리의 풍미에 라벤더와 제비꽃 같은 플로럴 노트가 어우러집니다. 허브와 미묘한 스파이스, 흙 내음이 복합적인 아로마를 완성합니다.
• 맛: 입안에서는 부드럽고 섬세한 탄닌과 균형 잡힌 산미가 느껴지며, 미디엄 바디로 우아한 구조감을 선사합니다. 길고 우아한 피니시에는 블랙체리와 미네랄리티의 흔적이 남습니다.

양조 방식

• 포도 품종: 100% 피노 누아(Pinot Noir)
• 테루아: 석회질과 점토질이 혼합된 독특한 토양에서 재배된 포도는 와인에 복합성과 세련미를 더합니다.
• 양조: 손으로 수확한 후 섬세한 선택 과정을 거친 포도는 저온 침용 과정을 통해 아로마를 추출합니다. 이후 프랑스산 오크통(일부 새 오크 포함)에서 12~15개월 숙성되어 균형 잡힌 풍미와 부드러운 질감을 완성합니다.

음식 페어링

• 오리 가슴살, 버섯 크림 소스
• 허브로 구운 치킨
• 중간 정도 숙성된 치즈

숙성 잠재력

지금 마셔도 좋으며, 적절한 저장 조건에서 10년 이상 숙성 가능하여 복합적인 풍미를 더할 수 있습니다.

2022 Domaine Joblot Clos de la Servoisine Rouge는 지브리 프리미에 크뤼의 정수를 담은 와인으로, 섬세함과 구조감의 조화를 즐길 수 있는 이상적인 선택입니다.