도멘 트라페 (알자스), K.T.Z.M. - 키엔츠하임 2021 Domaine Trapet (Alsace), K.T.Z.M. - Kientzheim 2021

🌟 와인 하이라이트:

• 부르고뉴 명가의 알자스 프로젝트: 쥬브레 샹베르탱의 도멘 트라페(Domaine Trapet Père et Fils) 가문의 안드레(Andrée)와 피에르 트라페(Pierre Trapet)가 이끄는 Domaine Trapet Alsace의 와인!
• 바이오다이나믹 농법: 알자스에서도 부르고뉴와 동일하게 바이오다이나믹(Biodynamic) 원칙을 철저히 준수하여 재배. (Demeter 인증 가능성 높음)
• 키엔츠하임(Kientzheim) 테루아: 알자스의 유서 깊은 마을 키엔츠하임의 독특한 토양(화강암, 석회질 등 가능) 특성을 반영.
• K.T.Z.M. 뀌베: 키엔츠하임 마을 또는 특정 밭(Lieu-dit)을 나타내는 특별한 뀌베. 알자스 귀부 품종들의 **필드 블렌드(Complantation/Field Blend)**일 가능성이 높음.
• 도전적인 2021 빈티지: 극심했던 서리와 서늘한 날씨로 생산량은 적지만, 뛰어난 생산자들이 만들어낸 높은 산도, 신선함, 정교함, 투명함이 돋보이는 빈티지!

📄 와인 상세 정보:

• 생산자: 도멘 트라페 알자스 (Domaine Trapet Alsace)
• 국가/지역: 프랑스 > 알자스 (France > Alsace AOC)
• 마을: 키엔츠하임 (Kientzheim)
• 포도 품종: 알자스 귀부 품종 필드 블렌드 (Complantation) - 리슬링, 피노 그리, 게뷔르츠트라미너, 뮈스카 등이 혼합되었을 가능성 (정확한 품종 확인 필요)
• 빈티지: 2021
• 종류: 화이트 와인
• 스타일: 드라이 (Dry)
• 농법: 바이오다이나믹 (Biodynamic) - Demeter 인증 가능
• 알코올:
• 용량: 750ml
• 주요 평점: (2021 빈티지는 생산량이 적어 평점이 제한적일 수 있음)

👃 맛과 향 (Tasting Note ):

• 색상: 옅은 볏짚 색 또는 연한 레몬 색.
• 향: 2021 빈티지의 서늘한 특징을 반영하여 매우 신선하고 정교한 아로마. 필드 블렌드의 특성상 여러 품종의 매력이 복합적으로 나타날 수 있음 - 흰 꽃, 시트러스(레몬, 라임), 풋사과, 핵과일(흰 복숭아), 약간의 스파이스, 그리고 키엔츠하임 테루아에서 오는 뚜렷한 미네랄리티(젖은 돌, 부싯돌)가 기대됨.
• 맛: 입안에서는 짜릿할 정도로 생생하고 높은 산도가 느껴지며, 와인에 활력과 긴장감을 부여합니다. 가벼운 바디감에 정밀하고 투명한 풍미가 특징. 시트러스와 흰 과일 풍미가 주를 이루며, 미네랄리티가 맛의 중심을 잡고 길고 깨끗한 여운을 남깁니다. 알코올 도수는 낮아 부담 없이 즐길 수 있는 스타일일 것입니다.

🍽️ 푸드 페어링 (Food Pairing):

• 알자스 전통 요리 (슈크르트 가르니 - Choucroute garnie, 타르트 플랑베 - Tarte flambée)
• 크림 소스를 곁들인 흰 살 생선 요리
• 돼지고기 요리 (특히 족발 - Jambonneau)
• 굴, 조개 등 해산물
• 신선한 염소 치즈 또는 뮌스터(Munster) 치즈

🥂 즐기는 법:

• 추천 온도: 9~11°C 로 서빙하여 신선한 산미와 섬세한 아로마를 즐기세요.
• 숙성 잠재력: 높은 산도 덕분에 생산자의 품질을 고려할 때 향후 5~10년 정도 숙성하며 즐길 수 있는 잠재력을 지닙니다.

X-Wine의 한마디:

부르고뉴의 명가 트라페 가문이 알자스에서 펼치는 또 다른 이야기, 도멘 트라페 알자스의 K.T.Z.M. 뀌베입니다. 특히 2021년은 알자스에 큰 도전이었던 해로, 혹독한 자연환경을 극복하고 만들어낸 와인이기에 더욱 특별합니다. 키엔츠하임 마을의 테루아와 여러 귀부 품종이 어우러진 필드 블렌드(Complantation)의 매력, 그리고 2021 빈티지만의 날카로운 산미와 투명함, 정교함을 경험할 수 있습니다. 바이오다이나믹 농법으로 재배된 포도의 순수한 에너지를 느껴보세요. 생산량이 매우 적어 더욱 귀한 와인입니다.