라 샤펠 드 라 미션 오브리옹 2015 [한정]

2015 La Chapelle de La Mission Haut-Brion

✨ 페삭-레오냥의 전설, 2015년 빈티지의 풍성함과 깊이가 응축된 라 미션 오브리옹의 세컨드 와인! ✨

샤또 라 미션 오브리옹(Château La Mission Haut-Brion)은 보르도 그라브(Graves) 지역, 페삭-레오냥(Pessac-Léognan)에 위치한 가장 유서 깊고 명망 높은 와이너리이자, 1953년 그라브(Graves) 지역 그랑 크뤼 클라세에 이름을 올린 전설적인 샤또입니다. 길고 풍부한 역사와 함께 그 독보적인 품질로 명성이 자자합니다. '라 샤펠 드 라 미션 오브리옹(La Chapelle de La Mission Haut-Brion)'은 라 미션 오브리옹의 세컨드 와인으로, 그랑 뱅(Grand Vin)의 명성과 철학을 그대로 이어받으면서도 좀 더 접근성 있는 매력을 선사합니다. 2015년 빈티지는 보르도 지역에 훌륭했던 해로, 이 와인은 그 풍부함과 구조감, 그리고 놀라운 복합미로 평론가들의 극찬을 받았습니다.

🍷 와이너리 소개: 샤또 라 미션 오브리옹 (Château La Mission Haut-Brion)

• 역사, 소유주, 와인메이커 등: 샤또 라 미션 오브리옹은 1572년 설립되었고, 17세기에는 라자르회(Lazarite missionaries) 수도사들이 소유하며 그 명성을 확립했습니다. 1983년 샤또 오브리옹(Château Haut-Brion)을 소유한 클라렌스 딜런(Clarence Dillon) 가문이 인수하여 현재까지 소유하고 있습니다. 장-필립 델마(Jean-Philippe Delmas)가 기술 책임자(Managing Director)를 맡아 두 샤또의 양조를 총괄하며, 전통적인 방식과 현대적인 기술을 결합하여 최고 품질의 와인을 생산합니다.
• 떼루아(토양, 위치 등)의 특징: 샤또 라 미션 오브리옹의 포도밭은 이웃한 샤또 오브리옹과 마주보고 있으며, 페삭(Pessac)과 탈렁스(Talence) 지역에 걸쳐 있습니다. 이곳의 떼루아는 샤또 오브리옹과 유사하게 두꺼운 자갈(Gravel) 퇴적층으로 이루어져 있으며, 점토, 모래, 석회암, 그리고 조개껍데기 화석(faluns)이 섞인 하층토 위에 놓여 있습니다. 이러한 토양은 뛰어난 배수성과 미네랄리티를 제공하여 포도나무의 뿌리가 깊이 내리게 합니다. 이 떼루아는 와인에 독보적인 복합미와 섬세함, 그리고 장기 숙성 잠재력을 부여합니다. '라 샤펠 드 라 미션 오브리옹'을 위한 포도는 주로 메인 와인에 비해 어린 나무에서 수확되거나, 특정 구획의 포도에서 생산됩니다.
• 추구하는 와인 스타일 및 철학: 샤또 라 미션 오브리옹은 '정교함', '농축미', '균형', 그리고 '숙성 잠재력'을 와인 스타일의 핵심 가치로 삼습니다. 그들은 포도밭에서부터 시작되는 극도로 엄격한 수확량 관리와 섬세한 포도 선별을 통해 최상의 포도를 얻습니다. 양조 과정에서는 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 발효조를 사용하며, 프랑스산 새 오크 바리크에서의 숙성을 통해 와인에 견고한 구조감과 장기 숙성 잠재력을 부여합니다. '라 샤펠'은 그랑 뱅의 양조 철학을 그대로 따르면서도 좀 더 일찍 즐길 수 있는 매력을 제공합니다.
• 와이너리의 위상 및 아이콘적 지위: 샤또 라 미션 오브리옹은 보르도 그라브 지역의 최고급 와인 중 하나이자, 1855년 메독 분류 외에도 그라브 지역에서 자체적인 클라세 와인으로 인정받았습니다. 그들의 와인은 전 세계 와인 시장에서 높은 가치를 지니며, '라 샤펠 드 라 미션 오브리옹'은 최고급 세컨드 와인으로서 명성과 품질을 합리적인 가격으로 경험할 수 있는 기회를 제공합니다.

🥂 와인 상세 설명: 라 샤펠 드 라 미션 오브리옹 2015

• 빈티지의 특성과 전반적인 평가: 2015년은 보르도, 특히 페삭-레오냥 지역에 매우 훌륭했던 빈티지로 평가됩니다. 건조하고 더운 여름에 이어 9월의 쾌청한 날씨는 포도의 완벽한 성숙을 도왔으며, 와인에 뛰어난 농축미와 활기찬 산미, 그리고 부드러운 타닌의 완벽한 균형을 부여했습니다. '라 샤펠 드 라 미션 오브리옹 2015'는 이러한 빈티지의 장점을 완벽하게 반영하여, 풍부한 과일향, 우아한 구조감, 그리고 매력적인 복합미가 돋보이는 와인으로 탄생했습니다.
• 공식 등급 (AOC 등): Pessac-Léognan AOC
• 포도 품종 및 블렌딩 비율 (해당 빈티지 기준): 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon), 메를로(Merlot), 카베르네 프랑(Cabernet Franc) 블렌딩. (정확한 비율은 빈티지마다 다르나, 카베르네 소비뇽과 메를로가 주를 이룹니다.)
• 생산 지역 상세: 프랑스 보르도(Bordeaux) 지역, 그라브(Graves) 지구, 페삭-레오냥(Pessac-Léognan) 아펠라시옹. 샤또 라 미션 오브리옹의 포도밭.
• 양조 및 숙성 과정: 손으로 수확한 포도는 엄격하게 선별됩니다. 품종별로 분리하여 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 발효조에서 발효를 진행합니다. 이후 와인은 프랑스산 오크 바리크(barrique)에서 약 18개월간 숙성됩니다 (새 오크 비율은 그랑 뱅보다 낮습니다). 숙성 과정은 와인에 복합미와 구조감을 부여합니다. 병입 후에도 추가적인 병 숙성을 거친 후 시장에 출시됩니다.
• 주요 평론가 점수 목록 재확인:
  • James Suckling: 94/100 (2018년 2월 평가. "풍부한 건포도, 향신료, 그리고 신선한 허브 향이 풀 바디와 함께 탄탄하고 부드러운 질감으로 이어집니다. 크림과 바닐라 힌트. 고소하고 짭짤합니다. 라 미션의 세컨드 와인으로서 구조감과 강렬함을 보여줍니다. 2021년에 마셔보세요.")
  • Wine Spectator: 93/100 (제임스 몰스워스, 2018년 3월 평가. "자두 소스, 카시스, 그리고 담근 라즈베리, 블랙베리 과일 향이 검은 차, 구운 사과나무, 그리고 녹은 검은 감초 향과 어우러져 화려한 물결을 이룹니다. 긴 피니시가 모든 풍미를 매끄럽게 이어지게 합니다. 세련됨 덕분에 거의 접근 가능하지만, 서두를 필요는 전혀 없습니다. 강력하게 표현된 과일의 놀라운 전시입니다. 카베르네 소비뇽, 메를로, 카베르네 프랑 블렌딩. 2020년부터 2035년까지가 최적입니다.")
  • Robert Parker's Wine Advocate: 92/100 (닐 마틴, 2018년 2월 평가. "2015년 라 샤펠 드 라 미션 오브리옹은 사냥감, 그을린 흙, 담배, 그리고 야생 체리 향이 어우러져 와인에 사랑스러운 아로마틱한 뉘앙스를 부여합니다. (리사 페로티-브라운 MW, 2018년 2월 추가 평가: 미디엄에서 풀 바디이며, 설득력 있는 절제와 우아함, 부드러운 타닌, 그리고 뛰어난 신선함을 지녔으며, 미네랄 노트로 마무리됩니다. 큰 형님 와인의 정신과 시그니처 특징들을 많이 가지고 있어, 이 라 미션 오브리옹의 세컨드 와인은 결코 가볍게 볼 수 없습니다!")
  • Neal Martin (Vinous): 92/100 (2019년 7월 평가. "2015년 라 샤펠 드 라 미션은 요오드와 가벼운 카시스 향이 높게 피어오르는 부케를 지녔으며, 시간이 지나면서 점차 열립니다. 팔레트는 달콤하고 씹는 맛이 있는 시작을 보여주며, 깔끔하고 순수하며 섬세한 산미 라인과 약간 자갈 풍미가 나는 긴 피니시가 입안에 오래 머무릅니다. 장-필립 델마의 손에서 나온 와인이라 품질은 놀랍지 않습니다. 2015 보르도 블라인드 테이스팅에서 시음했습니다.")
  • Jeb Dunnuck: 92/100 (2017년 11월 평가. "레드 와인 중 2015년 라 샤펠 드 라 미션 오브리옹은 찾아볼 가치가 있는 훌륭한 세컨드 와인입니다. 담배 잎, 아스팔트, 흙, 그리고 잘 익은 검은 과일 향이 풍부하게 피어오르는 섹시하고 풍성한, 미디엄에서 풀 바디의 아름다운 와인으로, 큰 형님 와인과 많은 유사점을 공유합니다. 잘 익은 타닌과 훌륭한 피니시를 지녔으며, 앞으로 20년 동안 언제든지 마실 수 있습니다.")
  • Wine Enthusiast: 92/100 (로저 보스, 2018년 1월 평가. "이 와인은 풍부한 타닌과 더 중요하게는 풍부한 검은 과일 향이 가득한 풍성한 와인입니다. 부드러운 질감을 지녔고, 타닌은 섬세하며 과즙이 풍부하게 잘 통합되어 있습니다. 맛있고 과일 향이 풍부한 와인이 될 것입니다. 2022년부터 마시세요.")

테이스팅 노트: 라 샤펠 드 라 미션 오브리옹 2015

• 현재 상태: 9년 이상 숙성된 와인으로, 지금 당장 즐기기에도 훌륭한 매력을 느낄 수 있습니다. 뛰어난 구조감과 집중도를 지니고 있어 앞으로 5년에서 10년 이상 추가 숙성 시 더욱 복합적인 아로마와 깊이가 발현될 것입니다.
• 색상(Color): 진하고 깊은 루비 레드 빛을 띠며, 시간이 지남에 따라 가장자리는 미묘한 가넷(석류석) 색상으로 변화하고 있습니다.
• 향(Nose/Aroma/Bouquet): 첫 향은 풍부하고 강렬한 검붉은 과일(블랙커런트, 블랙베리, 자두) 아로마가 지배적입니다. 이어서 삼나무, 담배, 시가 박스, 가죽, 그을린 흙, 아스팔트, 그리고 미묘한 미네랄(자갈, 철분) 뉘앙스가 복합미를 더합니다. 전반적으로 우아하면서도 깊이 있는 아로마가 매력적입니다.
• 맛(Palate/Taste): 입안에서는 풀 바디의 풍성함과 함께 벨벳처럼 부드럽고 세련된 질감이 느껴집니다. 농축된 검붉은 과일의 풍미(카시스, 라즈베리, 플럼)가 입안 가득 퍼지며, 견고하면서도 매우 섬세하게 잘 익은 타닌이 와인의 구조감을 단단하게 지탱해 줍니다. 감초, 담배, 모카, 초콜릿, 그리고 미네랄의 맛이 복합적으로 어우러지며, 길고 인상적인 여운을 남깁니다. 활기찬 산미와 균형감이 돋보이는 우아한 팔레트입니다.
• 피니시(Finish): 매우 길고 복합적인 피니시는 검붉은 과일, 삼나무, 미네랄, 그리고 미묘한 스파이스 향의 잔향이 오랫동안 입안에 머무르며, 이 와인의 깊이와 웅장함을 강렬하게 각인시킵니다.

숙성 잠재력:

지금부터 최소 5년에서 10년 이상 추가 숙성이 가능하며, 최적의 음용 시기는 2025년부터 2035년 이후까지로 예상됩니다. 숙성될수록 더욱 복합적인 마른 과일, 가죽, 숲속 향, 시가 박스, 그리고 깊이 있는 떼루아의 표현이 발현될 것입니다.

🍽️ 음식 페어링 추천:

라 샤펠 드 라 미션 오브리옹 2015는 그 자체로도 훌륭한 와인이지만, 그 견고함과 복합성을 살릴 수 있는 풍미 강한 육류 요리와 함께 할 때 최고의 시너지를 냅니다.

• 육류: 로스트 비프, 양갈비, 스테이크, 오리 가슴살 요리 (짙은 소스를 곁들인).
• 고급 스튜/찜: 소고기 스튜, 렌즈콩을 곁들인 소시지 요리.
• 치즈: 숙성된 하드 치즈 (파르미지아노 레지아노, 콩테, 그뤼에르).
• 전통 프랑스 요리: 푸아그라 테린 (특히 구운 푸아그라), 송로버섯 요리.

🍇 품종 이야기: 카베르네 소비뇽, 메를로, 카베르네 프랑 (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc)

라 샤펠 드 라 미션 오브리옹은 보르도 품종의 섬세한 블렌딩을 통해 독보적인 스타일을 완성합니다.

• 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon): 블렌딩의 주축을 이루며, 와인에 견고한 구조감, 농축된 검은 과일(블랙커런트) 풍미, 그리고 삼나무, 연필심과 같은 아로마를 더합니다. 와인의 뼈대를 형성하고 장기 숙성 잠재력을 높이는 핵심적인 역할을 합니다.
• 메를로(Merlot): 와인에 부드러운 질감, 풍성한 바디감, 그리고 붉은 과일(자두, 체리)의 풍미를 부여합니다. 그랑 뱅에 비해 높은 비율로 블렌딩될 수 있어, 와인에 좀 더 부드러움과 접근성을 더합니다.
• 카베르네 프랑(Cabernet Franc): 소량 블렌딩되어 와인에 섬세한 아로마(바이올렛, 라즈베리), 미네랄리티, 그리고 스파이스와 허브 뉘앙스를 더해 복합미와 신선함을 부여합니다.
• 2015년 빈티지와의 조화: 2015년의 긍정적인 기후 조건은 이들 보르도 품종이 완벽하게 익어 농축된 풍미와 함께 견고하면서도 부드러운 타닌을 가질 수 있도록 도왔습니다. 이는 라 샤펠 드 라 미션 오브리옹 2015가 힘과 우아함, 그리고 뛰어난 숙성 잠재력을 동시에 지닌 와인으로 탄생한 배경이 됩니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유:

• 보르도 최고 샤또의 세컨드 와인: 샤또 라 미션 오브리옹의 명성과 품질을 합리적인 가격으로 경험할 수 있는 기회입니다.
• 뛰어난 2015 빈티지: 보르도, 특히 페삭-레오냥에 매우 좋았던 빈티지로, 와인의 농축미와 숙성 잠재력을 보장합니다.
• 이상적인 숙성 상태: 9년 이상 숙성을 거쳐 이제 막 완벽한 음용 시기에 접어들었거나 그 잠재력을 보여주기 시작한 시기입니다.
• 평론가들의 극찬: 제임스 서클링 94점, 와인 스펙테이터 93점, 로버트 파커 92점 등 세계적인 평론가들의 높은 점수를 받은 명작입니다.
• 장기 숙성 잠재력: 10년 이상 더 숙성될 잠재력을 지닌, 미래가 기대되는 와인입니다.
• 희소성과 소장 가치: 최고급 샤또의 세컨드 와인으로, 특별한 순간을 기념하거나 컬렉션에 추가하기에 완벽합니다.

MD 조언:

"라 샤펠 드 라 미션 오브리옹 2015는 단순한 세컨드 와인을 넘어, 샤또 라 미션 오브리옹의 위대한 떼루아와 양조 철학이 응축된 보물입니다. 9년의 세월을 거쳐 이제 막 그 진정한 아름다움을 드러내기 시작한 이 와인은 당신의 미각을 압도하고 깊은 감동을 선사할 것입니다. 이 와인은 특별한 날의 메인 요리와 함께 하거나, 조용하고 깊은 사색의 시간을 위한 최고의 동반자가 되어줄 것입니다. 특히, 최고급 보르도 와인의 견고함과 숙성미를 사랑하는 와인 애호가라면 이 귀한 기회를 놓치지 마세요. 당신의 셀러를 빛낼 진정한 걸작입니다."