레거시 빈야드, 프로프라이어터리 레드 2005 (Legacy Vineyard, Proprietary Red 2005)

Robert Parker – Wine Advocate 93+점! 숙성된 미국 컬트 와인의 진수! (Wine-Searcher 평균가: €64)

✨ 20년의 세월과 파커 포인트가 증명하는 깊이! 잘 숙성된 미국 레드 블렌드의 정수 ✨

젊은 와인에서는 느낄 수 없는 원숙함과 복합미. 캘리포니아 알렉산더 밸리의 명가, 스톤스트리트가 만든 2005 빈티지 레드 블렌드의 농익은 매력을 로버트 파커의 극찬과 함께 만나보세요.

🍷 와이너리 역사: 알렉산더 밸리의 고지대를 개척하다, 스톤스트리트 에스테이트 빈야드

• 산악 떼루아의 개척자: 스톤스트리트 에스테이트 빈야드는 캘리포니아 소노마 카운티, 알렉산더 밸리의 마야카마스 산맥 고지대에 자리 잡고 있습니다. 잭슨 패밀리 와인(Jackson Family Wines) 소속으로, 설립자 제스 잭슨이 그의 아버지 이름을 따 명명했습니다.
• 고지대의 힘: 해발고도 400~2400피트에 이르는 가파른 산악 포도밭에서 카베르네 소비뇽, 샤르도네 등을 재배합니다. 척박한 토양과 큰 일교차는 포도에 놀라운 집중도, 복합미, 그리고 견고한 구조감을 부여합니다.
• Legacy Vineyard: '레거시 빈야드'는 스톤스트리트의 여러 뛰어난 포도밭 구획 중 하나이거나, 그들의 최고급 와인을 만드는 핵심적인 포도를 생산하는 밭을 지칭할 가능성이 높습니다. 와이너리의 유산과 품질을 상징하는 이름입니다.
• 스타일과 명성: 스톤스트리트는 힘과 구조감, 뛰어난 숙성 잠재력을 지닌 와인을 만드는 것으로 명성이 높습니다. 특히 산악 떼루아에서 비롯된 특유의 미네랄리티와 복합미가 돋보입니다.

🥂 와인 상세 설명: 20년의 숙성, 파커가 극찬한 잠재력 (WA 93+)

이 와인은 2005년 빈티지의 '레거시 프로프라이어터리 레드'로, 카베르네 소비뇽 82%, 메를로 9%, 그리고 나머지는 카베르네 프랑과 쁘띠 베르도로 블렌딩되었습니다. 91% 새 프랑스 오크통에서 17개월간 숙성되었습니다.

• 로버트 파커의 평가 (2015년, 10년 숙성 시점):

  • Wine Advocate 93+점: 로버트 파커 주니어는 이 와인에 93+점이라는 높은 점수를 부여하며, "10년이 지났음에도 믿을 수 없을 정도로 젊게 느껴진다. 마치 3~4년 된 노스 코스트 카베르네 같다"고 극찬했습니다.
  • 향: "테두리까지 짙은 보라색을 띠며, 풍성하고 관대하며 활짝 열린 부케에서는 흑연, 블랙커런트, 삼나무, 바닐라, 향신료 향이 느껴진다."
  • 맛 & 구조: "좋은 산도, 달콤한 타닌, 풀바디의 관능적인 질감"을 언급하며 엄청난 매력을 지녔다고 평가했습니다.
  • 숙성 잠재력: 그는 "이미 접근하기 쉬움에도 불구하고 심각한 상승 잠재력이 남아있다"며, "향후 3~4년(즉, 2018-2019년경) 안에 더욱 좋아질 것이며 최소 30년(2035년경까지)은 보관할 수 있을 것"이라고 예측했습니다.

• 현재(2025년, 20년 숙성 시점)의 기대 모습:

  • 파커가 10년 전 극찬했던 젊음과 구조감 덕분에, 이 와인은 이후 10년 동안 더욱 아름답게 숙성되었을 것입니다. 파커가 언급한 블랙커런트, 바닐라 등의 풍미는 이제 마른 과일, 가죽, 담배, 흙과 같은 복합적인 3차 향으로 발전했을 가능성이 높습니다.
  • 그의 예측대로 최적의 시음 적기에 접어들었거나 그 정점을 향해가고 있을 것입니다. 타닌은 더욱 부드러워지고 풍미는 깊어졌으며, 산도는 여전히 구조감을 지탱하며 **"올드한 느낌"**의 정수를 보여줄 것으로 기대됩니다.

🍽️ 푸드 페어링: 숙성된 와인의 풍미를 존중하는 선택

20년 숙성된 카베르네 소비뇽 블렌드는 그 자체로도 훌륭하지만, 섬세한 풍미를 해치지 않는 음식과 함께할 때 더욱 빛납니다.

• 클래식 육류 요리: 프라임 립, 과하게 양념하지 않은 양갈비 구이, 비프 텐더로인 스테이크
• 흙의 풍미를 담은 요리: 버섯 리조또, 트러플 오일 파스타, 뿌리채소를 곁들인 고기 스튜(브레이징)
• 숙성된 경성 치즈: 오래 숙성된 체다, 고다, 콩테 치즈
• 심플한 스테이크: 와인의 복합미를 주인공으로 만들어 줄 수 있는, 소스를 최소화한 스테이크

🍇 품종 이야기: 카베르네 소비뇽 베이스의 보르도 블렌드

이 와인은 카베르네 소비뇽(82%)을 중심으로 메를로(9%), 카베르네 프랑, 쁘띠 베르도(9%)가 블렌딩되어 각 품종의 장점이 조화를 이룹니다. 카베르네 소비뇽은 구조감과 검은 과실 풍미, 숙성 잠재력을 제공하며, 메를로는 부드러운 질감과 과실미를 더합니다. 카베르네 프랑과 쁘띠 베르도는 아로마 복합성과 색상, 스파이스 뉘앙스를 부여하여 전체적인 완성도를 높입니다. 숙성을 통해 이러한 복합미는 더욱 깊어집니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유: 지금 바로 경험해야 할 가치!

1. 🌟 로버트 파커 Wine Advocate 93+점!: 세계적인 와인 평론가의 높은 점수가 뛰어난 품질을 객관적으로 증명합니다.
2. 💥 숙성된 미국 카베르네 경험: "미국 Cabernet Sauvignon 베이스 와인의 올드한 느낌을 경험하고 싶은 분에게 강력 추천!" 20년의 세월이 선사하는 복합미와 부드러움을 직접 느껴보세요.
3. 파커가 예견한 잠재력: 10년 전 파커가 극찬했던 젊음과 구조감, 그리고 예측했던 숙성 잠재력이 현재 어떻게 발현되었는지 확인할 수 있는 특별한 기회입니다.
4. 최적의 시음 적기 근접: 파커의 예측대로라면 지금이 바로 이 와인의 복합미와 원숙함을 즐기기에 가장 좋은 시기일 수 있습니다.
5. 검증된 생산자와 떼루아: 캘리포니아 알렉산더 밸리 고지대 와인의 명가, 스톤스트리트의 와인으로 뛰어난 기본 품질을 보장합니다.
6. 훌륭했던 2005 빈티지: 장기 숙성에 적합했던 좋은 빈티지의 와인입니다.
7. 합리적인 가격의 고득점 숙성 와인: Wine-Searcher 해외 평균 가격 €64. 20년 숙성 및 파커 93+점 와인을 이 가격에 만나기는 매우 어렵습니다. 뛰어난 가치를 제공합니다.

시간과 평론가의 찬사가 빚어낸 명작, 레거시 빈야드 프로프라이어터리 레드 2005를 경험하세요!