(Weingut Emmerich Knoll, Ried Loibenberg Riesling Federspiel 2023)

오스트리아 바하우(Wachau)의 살아있는 전설, 에머리히 크놀! 명품 밭 로이벤베르크의 정수를 담다!

✨ 바하우의 아이콘! 테라스 포도밭의 힘과 리슬링의 정교함이 만난 클래식 ✨

바로크 양식의 독특한 레이블만으로도 와인 애호가들의 심장을 뛰게 하는 이름, 에머리히 크놀. 오스트리아 최고 와인 산지 바하우의 핵심 포도밭 '리드 로이벤베르크'에서 생산된 2023 빈티지 리슬링 페더슈필입니다. 크놀의 명성과 떼루아의 특별함을 경험해보세요.

🍷 와이너리 역사: 바하우 와인의 기준을 세우다, 에머리히 크놀

• 바하우의 심장: 에머리히 크놀(Emmerich Knoll) 와이너리는 오스트리아 바하우 운터로이벤(Unterloiben)에 위치한 유서 깊은 가족 경영 와이너리입니다. 현재 3대손인 에머리히 크놀 3세가 운영하며, 수 세대에 걸쳐 바하우 최고 생산자로서의 명성을 지켜오고 있습니다.
• 전통과 떼루아 존중: 크놀은 바하우의 떼루아를 와인에 온전히 담아내는 전통적인 양조 방식을 고수합니다. 커다란 오래된 오크 캐스크를 사용하는 등, 인위적인 개입을 최소화하여 포도밭 본연의 힘과 복합미, 그리고 놀라운 숙성 잠재력을 이끌어냅니다.
• 세계적인 명성: 크놀은 그뤼너 펠트리너와 리슬링 품종 모두에서 세계적인 벤치마크로 인정받으며, 빈에아 바하우(Vinea Wachau) 협회의 회원이기도 합니다. 그들의 와인은 전 세계 컬렉터들이 찾는 컬트 와인이자, 오스트리아 와인의 위대함을 상징합니다.

🥂 와인 상세 설명: 명품 밭 로이벤베르크의 힘과 페더슈필의 우아함

'리드 로이벤베르크(Ried Loibenberg)'는 바하우에서도 가장 유명하고 중요한 포도밭 중 하나입니다. 가파른 남향 테라스 밭으로, 편마암(Gneiss) 기반의 토양과 따뜻한 기후는 와인에 힘과 풍부한 질감, 복합적인 풍미를 부여합니다. '페더슈필(Federspiel)'은 알코올 도수 11.5~12.5% 사이의 잘 익은 포도로 만든 바하우의 클래식한 드라이 와인 등급을 의미합니다.

• 등급: Federspiel (바하우 드라이 와인 등급)
• 품종: 리슬링 (Riesling) 100%
• 지역: 오스트리아 > 바하우
• 빈야드: 리드 로이벤베르크 (Ried Loibenberg)
• 빈티지 특징 (2023): 2023년은 오스트리아에서 집중도와 훌륭한 균형감을 갖춘 뛰어난 빈티지로 평가받습니다. 특히 크놀과 같은 최고 생산자들은 잘 익은 과실 풍미와 생생한 산도를 모두 갖춘 인상적인 와인을 만들어냈습니다.
• 양조: 손 수확 후 짧은 침용 시간(3-6시간)을 거쳐 압착. 주로 큰 오크 캐스크와 스테인리스 스틸 탱크에서 발효 및 최소 4개월 이상 효모 앙금 숙성(바토나주 없음)을 진행합니다.
• 테이스팅 노트 :
  • 색상: 옅은 볏짚에서 연한 노란색.
  • 향: 매우 강렬하고 표현력이 풍부한 아로마! 로이벤베르크 밭의 특징인 잘 익은 핵과일(살구, 복숭아) 향이 먼저 느껴지며, 신선한 시트러스(레몬, 라임, 자몽) 노트와 흰 꽃의 향기가 아름답게 어우러집니다. 따뜻한 기후의 영향으로 약간의 열대과일 뉘앙스도 감지될 수 있습니다. 무엇보다 **뚜렷하고 강렬한 미네랄리티(젖은 돌, 부싯돌)**가 와인의 핵심적인 특징을 이룹니다. 크놀 특유의 은은한 허브나 효모 뉘앙스도 복합미를 더할 수 있습니다.
  • 맛: 입안에서는 드라이하며 중간 정도의 바디감을 느낄 수 있습니다. 페더슈필 등급임에도 불구하고 놀라운 집중도와 풍부한 질감을 보여줍니다. 잘 익은 과일 풍미는 생생하고 짜릿한 산도와 완벽한 균형을 이루며, 입안 전체를 감싸는 강력한 미네랄리티가 인상적입니다. 구조감이 좋고 매우 정교하며 긴 피니시를 자랑합니다. 지금 마셔도 훌륭하지만, 앞으로 5~10년 이상 숙성하며 더욱 복합적인 매력을 보여줄 잠재력을 지녔습니다.

🍽️ 푸드 페어링: 클래식하면서도 다채로운 만남

크놀의 로이벤베르크 페더슈필은 우아함과 집중도를 겸비하여 다양한 음식과 좋은 궁합을 보여줍니다.

• 클래식 오스트리아 요리: 비너 슈니첼 (Wiener Schnitzel)
• 생선 및 해산물: 구운 생선, 가리비 요리, 갑각류
• 가금류: 로스트 치킨, 칠면조
• 흰살 육류: 돼지고기 안심, 송아지 고기
• 채소 요리: 아스파라거스 등 봄 채소 요리, 가벼운 채소 그라탕
• 치즈: 염소 치즈, 신선하거나 중간 숙성된 치즈

🍇 품종 이야기: 바하우 로이벤베르크의 리슬링

리슬링은 떼루아를 투명하게 반영하는 품종입니다. 바하우의 가파른 테라스, 특히 편마암 토양의 따뜻한 로이벤베르크 밭에서 자란 리슬링은 잘 익은 핵과일 풍미(살구, 복숭아)와 함께 강렬한 미네랄리티, 그리고 바하우 특유의 생생한 산도가 조화를 이루어 힘과 우아함을 동시에 보여주는 독특한 개성을 지닙니다. 크놀은 이러한 특징을 극대화하여 표현하는 장인입니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유: 전설적인 바하우 와인을 경험하다!

1. 바하우의 아이콘, 에머리히 크놀: 오스트리아 와인 애호가라면 누구나 인정하는 최고 생산자의 와인입니다. 상징적인 레이블만으로도 소장 가치를 더합니다.
2. 최고의 포도밭, 로이벤베르크: 바하우에서도 손꼽히는 특급밭(그랑 크뤼급) 로이벤베르크의 힘과 복합미를 느낄 수 있습니다.
3. 페더슈필의 정수: 크놀의 뛰어난 양조 기술과 로이벤베르크 떼루아가 만나, 페더슈필 등급에서도 놀라운 집중도와 복합미, 우아함을 보여줍니다.
4. 세계적인 수준의 리슬링: 오스트리아, 나아가 세계 최고 수준의 리슬링을 경험할 수 있는 기회입니다.
5. 놀라운 숙성 잠재력: 페더슈필 등급임에도 불구하고 크놀의 와인은 뛰어난 구조감과 산도를 바탕으로 수년 이상 훌륭하게 숙성될 수 있습니다.
6. 떼루아의 명확한 표현: 따뜻한 로이벤베르크 밭에서 비롯된 풍부한 과실 풍미와 강렬한 미네랄리티가 생생하게 드러납니다.
7. 클래식 바하우 스타일: 잘 익은 과실, 생생한 산도, 뚜렷한 미네랄리티의 완벽한 균형을 통해 바하우 와인의 정수를 보여줍니다.

오스트리아 와인의 위대함을 증명하는 이름, 에머리히 크놀의 로이벤베르크 리슬링 페더슈필 2023을 만나보세요!