와이너리 소개
카스텔로 로미토리오(Castello Romitorio)는 이탈리아 토스카나(Toscana) 지역 몬탈치노(Montalcino)에 위치한 와이너리로, 예술과 와인 양조의 융합을 통해 독특하고 품질 높은 와인을 생산하고 있습니다. '필로 디 세타(Filo di Seta)'는 와이너리의 대표적인 싱글 빈야드 와인으로, 세심한 관리와 전통적인 양조 방식을 통해 만들어집니다.

와인 특징

• 포도 품종: 100% 산지오베제(Sangiovese)
• 생산 지역: 이탈리아 토스카나, 브루넬로 디 몬탈치노 DOCG
• 숙성: 프랑스산 오크 배럴에서 약 30개월 숙성 후 병 숙성
• 알코올 도수: 14.5%

테이스팅 노트

• 색상: 밝은 루비색
• 향: 붉은 과일과 꽃 향, 미네랄 노트가 어우러져 복합적인 아로마를 제공합니다.
• 맛: 산뜻한 산도와 부드러운 탄닌이 조화를 이루며, 긴 여운을 남깁니다.

평가 점수

• Vinous: 97점
• James Suckling: 96점
• Wine Advocate: 95+점
• Wine Spectator 95점 
• Raffaele Vecchione - WinesCritic.com 97점 
• Falstaff 94점 

셀러트래커(CellarTracker) 후기

• 한 사용자는 "따뜻한 꽃 향과 라즈베리, 블루베리, 헤이즐넛의 아로마가 인상적이며, 미디엄 풀 바디에 부드러운 탄닌과 긴 피니시를 지녔다"고 평가하였습니다.
  CellarTracker

음용 시기
현재부터 2030년까지 즐기기에 적합하며, 추가 숙성을 통해 더욱 복합적인 풍미를 기대할 수 있습니다.

음식 페어링

• 붉은 육류 요리
• 숙성된 치즈
• 사냥감 요리

서빙 팁

• 서빙 온도: 섭씨 16~18도
• 디캔팅: 음용 1~2시간 전에 디캔팅하여 와인의 풍미를 더욱 풍부하게 즐길 수 있습니다.

구매 정보
2016 빈티지는 현재 한 병당 약 $150~$200의 가격대로 판매되고 있으며, 보관 상태와 판매처에 따라 가격이 변동될 수 있습니다.

재미있는 이야기
'필로 디 세타(Filo di Seta)'는 이탈리아어로 '비단 실'을 의미하며, 와인의 우아하고 섬세한 특성을 반영한 이름입니다.