2017 Domaine Rapet Père et Fils Corton-Charlemagne Grand Cru

✨ 꼬르똥-샤를마뉴 그랑 크뤼의 정수, 2017년 빈티지의 순수함과 떼루아의 웅장함이 응축된 라페의 걸작! ✨

도멘 라페 페르 에 피스(Domaine Rapet Père et Fils)는 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) 코트 드 본(Côte de Beaune)의 페르낭-베르줄레스(Pernand-Vergelesses)에 위치한 가장 존경받는 와이너리 중 하나입니다. 1765년 이래 9대째 이어져 온 유서 깊은 도멘으로, 현재 **뱅상 라페(Vincent Rapet)**가 가업을 이어받아 와이너리를 이끌고 있습니다. 그들은 유기농 농법을 통해 떼루아의 진정한 표현과 섬세한 양조 기술을 추구합니다. 꼬르똥-샤를마뉴(Corton-Charlemagne)는 부르고뉴에서 가장 웅장하고 장기 숙성 잠재력이 뛰어난 화이트 그랑 크뤼(Grand Cru) 밭 중 하나로, 샤르도네(Chardonnay) 품종의 정수로 불립니다. 2017년 빈티지는 부르고뉴 화이트 와인에 훌륭했던 해로, 이 와인은 그 풍부함과 활기찬 에너지, 그리고 놀라운 집중도로 평론가들의 찬사를 받고 있습니다.

🍷 와이너리 소개: 도멘 라페 페르 에 피스 (Domaine Rapet Père et Fils)

• 역사, 소유주, 와인메이커 등: 라페 가문은 1765년부터 페르낭-베르줄레스에 뿌리내려 와인을 생산해왔습니다. 1950년대 롤랑 라페(Roland Rapet)가 도멘을 현대화했으며, 1990년대부터 그의 아들 뱅상 라페(Vincent Rapet)가 도멘을 이끌고 있습니다. 뱅상 라페는 포도밭 관리부터 양조까지 모든 과정을 직접 하며, '떼루아의 특성을 존중한다'는 철학을 고수합니다. 2008년부터는 유기농 농법을 실천하고 있습니다.

• 떼루아(토양, 위치 등)의 특징: 도멘 라페의 포도밭은 페르낭-베르줄레스(Pernand-Vergelesses)를 중심으로 사비니-레-본(Savigny-lès-Beaune)과 꼬르똥(Corton) 언덕에 걸쳐 있습니다. 꼬르똥-샤를마뉴(Corton-Charlemagne) 그랑 크뤼 밭은 코트 드 본의 알록스-꼬르똥(Aloxe-Corton), 페르낭-베르줄레스(Pernand-Vergelesses), 랑도슈(Ladoix-Serrigny) 마을에 걸쳐 펼쳐져 있습니다. 이 밭은 주로 **갈색 점토(brown clay)와 철분 함량이 높은 이회암(marl), 그리고 석회암(limestone)**이 혼합된 토양으로 이루어져 있어 와인에 독특한 미네랄리티, 힘, 그리고 깊이 있는 아로마를 부여하는 핵심 요소입니다.

• 추구하는 와인 스타일 및 철학: 뱅상 라페는 **'떼루아의 순수한 표현'**과 **'장기 숙성 잠재력'**을 와인 스타일의 핵심 가치로 삼습니다. 그는 포도밭에서 엄격한 수확량 제한과 손 수확을 통해 최고 품질의 포도를 얻습니다. 양조 과정에서는 포도 송이 전체를 부드럽게 압착(whole-bunch pressing)한 후, 자연 효모를 사용하여 발효를 진행합니다. 와인은 주로 프랑스산 오크 배럴에서의 숙성을 통해 와인에 농축미와 벨벳 같은 질감을 부여합니다 (그랑 크뤼의 경우 새 오크 비율은 20-30% 정도).

• 와이너리의 위상 및 아이콘적 지위: 도멘 라페 페르 에 피스는 꼬르똥 언덕의 '아이콘 와이너리'이자, 부르고뉴 화이트 와인의 벤치마크 생산자입니다. 그들의 와인들은 '우아함, 순수함, 그리고 뛰어난 숙성 잠재력'으로 전 세계 와인 애호가들과 평론가들로부터 열렬한 지지를 받고 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 도멘 라페 페르 에 피스 꼬르똥-샤를마뉴 그랑 크뤼 2017

• 빈티지의 특성과 전반적인 평가: 2017년은 부르고뉴 화이트 와인에게 '풍성하면서도 훌륭한(Generous and Excellent)' 빈티지로 평가됩니다. 따뜻하고 건조했던 여름 덕분에 포도가 완벽하게 성숙할 수 있었고, 이는 와인에 풍부한 과실미와 농축미를 부여했습니다. 동시에 활기찬 산미가 잘 보존되어 와인에 활력과 균형감을 더했습니다. 도멘 라페 페르 에 피스 꼬르똥-샤를마뉴 그랑 크뤼 2017은 이러한 빈티지의 장점을 완벽하게 반영하여, 깊이감과 우아함, 그리고 매끄러운 미네랄리티가 돋보이는 와인으로 탄생했으며, 평론가들로부터 높은 찬사를 받고 있습니다.

• 공식 등급 (AOC 등): Corton-Charlemagne Grand Cru AOP (Appellation d'Origine Protégée)

• 포도 품종 및 블렌딩 비율 (해당 빈티지 기준): 샤르도네(Chardonnay) 100%.

• 생산 지역 상세: 프랑스 부르고뉴(Bourgogne) 코트 드 본(Côte de Beaune) 지역, 꼬르똥(Corton) 언덕의 '꼬르똥-샤를마뉴(Corton-Charlemagne)' 그랑 크뤼 밭. 갈색 점토, 이회암, 석회암 토양.

• 양조 및 숙성 과정: 유기농 방식으로 재배된 포도는 손으로 수확하며, 세심하게 선별됩니다. 포도 송이 전체를 부드럽게 압착(whole-bunch pressing)한 후, 1차 발효는 주로 **프랑스산 오크 통(새 오크 약 20-30%)**에서 자연 효모만을 사용하여 진행됩니다. 젖산 발효(Malolactic Fermentation)도 자연적으로 진행됩니다. 이후 와인은 효모 앙금(lees)과 함께 오크 통에서 약 12~15개월간 숙성됩니다. 와인 본연의 순수함을 위해 정제나 여과는 하지 않습니다.

🥂 테이스팅 노트: 도멘 라페 페르 에 피스 꼬르똥-샤를마뉴 그랑 크뤼 2017

• 현재 상태: 8년이 지난 와인으로, 지금 당장 즐기기에도 좋지만, 앞으로 10년에서 20년 이상 추가 숙성 시 더욱 복합적인 아로마와 깊이가 발현될 것입니다.

• 색상(Color): 맑고 영롱한 밝은 황금빛을 띠며, 미묘한 녹색 뉘앙스가 감돕니다.

• 향(Nose/Aroma/Bouquet): 첫 향은 풍부하고 순수한 흰 과일(흰 복숭아, 서양배), 시트러스(레몬, 자몽) 아로마가 지배적입니다. 이어서 흰 꽃(아카시아), 아몬드, 구운 브리오슈, 미묘한 토스트 향, 그리고 강렬한 미네랄(부싯돌, 젖은 돌, 백악) 뉘앙스가 어우러져 복합미를 더합니다. 꼬르똥-샤를마뉴 떼루아 특유의 깊이감과 우아함이 향에서부터 느껴집니다.

• 맛(Palate/Taste): 입안에서는 풀 바디의 웅장함과 함께 부드럽고 매끄러운 질감이 느껴지며, 동시에 활기찬 산미가 와인에 생동감을 부여합니다. 농축된 흰 과일, 꿀, 견과류, 그리고 미네랄의 맛이 조화롭게 어우러집니다. 드라이하면서도 와인의 풍성함과 떼루아의 개성 덕분에 전혀 밋밋하지 않습니다. 깔끔하고 정교하며, 뛰어난 균형감을 보여줍니다.

• 피니시(Finish): 신선한 과일과 강렬한 미네랄, 그리고 은은한 허브의 잔향이 길고 깔끔하게 이어지는 상쾌하고 우아한 피니시.

숙성 잠재력:

지금부터 최소 10년에서 20년 이상 추가 숙성이 가능하며, 최적의 음용 시기는 2025년부터 2045년 이후까지로 예상됩니다. 숙성될수록 과일 풍미는 더욱 농축되고, 미묘한 꿀, 견과류, 토스트, 그리고 깊이 있는 미네랄리티가 발현될 것입니다.

🍽️ 음식 페어링 추천:

도멘 라페 페르 에 피스 꼬르똥-샤를마뉴 그랑 크뤼 2017은 그 자체로도 훌륭한 아페리티프(식전주)이지만, 섬세하고 고급스러운 요리와 함께 할 때 최고의 시너지를 냅니다.

• 해산물: 캐비어, 구운 랍스터, 가리비 요리, 흰살 생선 구이 (트러플 또는 버터 소스를 곁든), 새우 요리.

• 가금류: 로스트 치킨 (고급스러운 크림 또는 버섯 소스를 곁든), 오리 가슴살 요리.

• 치즈: 숙성된 콩테(Comté), 그뤼에르(Gruyère) 등 하드 치즈, 또는 브리(Brie), 까망베르(Camembert) 등 부드러운 연성 치즈.

• 전채 요리: 푸아그라 테린 (가볍게), 섬세한 야채 테린 (구운 지중해 채소).

🍇 품종 이야기: 샤르도네 (Chardonnay)

샤르도네는 부르고뉴 화이트 와인의 유일한 품종으로, '떼루아의 거울'이라 불릴 만큼 재배 지역의 미묘한 특성을 섬세하게 반영하는 포도 품종입니다.

• 샤르도네: 라페의 샤르도네는 꼬르똥-샤를마뉴 떼루아의 독보적인 산미와 강렬한 미네랄리티, 그리고 순수한 과일 풍미가 조화된 드라이 샤르도네의 정수를 보여줍니다. 젖산 발효를 거치지만, 오크 사용을 최소화하여 품종과 떼루아 본연의 생생함을 강조합니다.

• 2017년 빈티지와의 조화: 2017년 빈티지의 긍정적인 기후 조건은 샤르도네가 풍성한 과일과 함께 활기찬 산미를 유지할 수 있도록 도왔습니다. 이는 이 와인이 순수함과 동시에 깊이 있는 미네랄리티를 지닌 채 탁월한 숙성 잠재력을 갖출 수 있게 했습니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유:

• 꼬르똥 언덕의 명가: 도멘 라페 페르 에 피스의 명성과 뱅상 라페의 뛰어난 와인메이킹 철학을 경험할 수 있습니다.

• 그랑 크뤼 '꼬르똥-샤를마뉴'의 위엄: 부르고뉴 최고의 화이트 그랑 크뤼 밭 중 하나인 독보적인 개성을 느낄 수 있습니다.

• 뛰어난 2017 빈티지: 풍부한 과일과 활기찬 산미가 돋보이는 긍정적인 빈티지의 와인입니다.

• 장기 숙성 잠재력: 시간이 지남에 따라 더욱 깊고 복합적인 풍미를 선사할 특별한 경험을 약속합니다.

• 탁월한 접근성: 젊은 빈티지임에도 불구하고 신선한 과일 아로마로 편안하게 즐길 수 있습니다.

• 희소성: 소규모 생산으로 인해 쉽게 접하기 어려운 부티크 와인입니다.

• 유기농 농법: 자연과의 조화를 중시하는 와인메이커의 장인 정신이 와인에 담겨 있습니다.

MD 조언:

"도멘 라페 페르 에 피스 꼬르똥-샤를마뉴 그랑 크뤼 2017은 단순한 부르고뉴 화이트 와인이 아닙니다. 이는 꼬르똥 언덕 떼루아의 영혼과 도멘 라페 페르 에 피스 와이너리의 정교한 와인메이킹 철학이 응축된 보물입니다. 2017년 빈티지의 활기찬 과일 풍미와 예상치 못한 깊이감은 당신의 미각을 사로잡을 것입니다. 지금 바로 신선하게 즐기셔도 좋고, 몇 년간 숙성시키면서 와인이 드러낼 추가적인 복합미를 기대하는 것도 좋은 투자입니다. 이 와인은 당신의 소중한 순간을 더욱 빛내줄 최고의 선택이 될 것입니다. 부르고뉴 화이트 와인의 진정한 아름다움을 경험하고 싶다면, 이 귀한 와인을 놓치지 마세요!"