Kanosuke Distillery는 일본에서 가장 긴 모래 해변 중 하나인 Fukiagehama에 위치하고 있습니다. 동중국해와 일본이 만나는 남서부의 기후 조건은 위스키에 이상적입니다. 온화한 여름과 거칠고 바람이 많이 부는 겨울은 증류액이 빠르게 숙성되도록 합니다. 전 세계 비평가들은 이에 동의합니다. 단 짧은 시간만 지나면 병입된 병의 맛은 나이에 비해 몇 배 더 익은 맛이 납니다. 주로 모회사의 유명한 "멜로우드 코즈루(Mellowed Kozuru)" 소주가 미리 채워진 American Oak Casks에 저장됩니다.

Kanosuke는 2017년에 소규모 수제 증류소에서 일반적으로 사용되는 증류기 2개가 아닌 3개로 운영을 시작했습니다. 포트스틸이 독특하네요. 목의 모양과 라인 팔의 각도가 각각 다릅니다. 다양한 증류기에서의 재증류 또는 포트 스틸 트리오의 증류액 혼합을 통해 Kanosuke는 (대회에서 여러 번 입증된 바와 같이) 깊이가 뛰어나고 매우 부드러운 질감을 지닌 위스키를 만들 수 있습니다.

Kanosuke 2022 한정판은 2017년부터 2019년 사이에 3개의 증류기 모두에서 정제되지 않은 보리 맥아를 증류하여 2022년에 캐스크 강도로 병입했습니다. Kanosuke의 네 번째 한정판 싱글 몰트는 셰리통의 비율이 높다는 점에서 이전 제품과 다릅니다. 커피의 달콤한 향, 해양 향신료, 기분 좋은 씁쓸함의 복합적인 향과 함께 명확한 셰리 향이 코와 입맛에 옵니다.