**슈레이더 셀라스 (Schrader Cellars)**는 미국 캘리포니아의 유명한 나파 밸리에서 생산되는 프리미엄 와이너리로, 고품질의 카베르네 소비뇽을 주로 생산하는 것으로 유명합니다. 와이너리의 설립자는 프랭크 슈레이더(Frank Schrader)로, 그는 나파 밸리 최고의 포도밭에서 자란 최상급 포도를 사용하여 와인을 양조합니다. 특히 Double Diamond는 슈레이더 셀라스의 라인업 중에서 훌륭한 가성비와 우수한 품질을 자랑하는 와인으로, 오크빌 지역의 포도를 기반으로 만들어집니다.

와인 특징

• 와인명: 2018 슈레이더 셀라스 더블 다이아몬드 오크빌 카베르네 소비뇽
• 종류: 레드 와인 (Cabernet Sauvignon)
• 빈티지: 2018
• 포도 품종: 100% 카베르네 소비뇽
• 알콜 도수: 14.5%
• 지역: 나파 밸리, 캘리포니아, 오크빌
• 양조 방식: 이 와인은 오크통에서 18개월 이상 숙성되어, 카베르네 소비뇽의 진한 풍미와 풍부한 구조를 잘 표현합니다. 다양한 오크 통을 사용하여 와인의 복합성과 균형감을 극대화하였습니다.

테이스팅 노트

눈으로 보기: 깊고 진한 루비색이 와인잔을 채웁니다. 코로 보기: 블랙커런트, 블루베리, 자두와 같은 짙은 과일 향이 첫 향을 이루며, 미세한 담배와 오크 향이 뒤따릅니다. 또한, 향긋한 허브와 바닐라의 향도 느껴집니다. 입으로 보기: 고급스러운 질감과 섬세한 타닌이 입안에서 균형 잡히며, 시럽처럼 풍부한 과일의 달콤함과 함께 입 안에 깊이를 더합니다. 스파이시한 느낌과 함께 카카오, 커피, 미묘한 미네랄리티가 입 안에 퍼집니다. 피니시: 긴 여운을 남기며, 부드럽고 우아한 마무리를 선사합니다.

평가 점수

• Wine Spectator: 91점
• James Suckling: 94점
• Dunnuck 95점
• Wine Advocate 91점
• Wine Spectator 91점

  
  
  
  

음식 페어링

• 고기 요리: 그릴에 구운 스테이크, 양고기, 쇠고기 등과 잘 어울립니다.
• 치즈: 치즈와 함께 즐기고 싶다면, 강한 풍미를 지닌 숙성 치즈, 예를 들어 체다, 파르미지아노 레지아노와 좋습니다.
• 파스타: 고기 소스를 곁들인 파스타와도 잘 어울립니다.

서빙 팁

• 서빙 온도: 16-18°C에서 서빙하는 것이 이상적입니다.
• 글라스: 넓은 레드 와인 잔을 사용하여 와인의 복합적인 향을 최대한 느낄 수 있도록 합니다.