와인 설명:

2017 Domaine Valette Pouilly-Fuissé Tradition은 프랑스 부르고뉴(Burgundy)의 푸이리-퓌세(Pouilly-Fuissé) 지역에서 생산된 고품질 화이트 와인입니다. 이 와인은 100% 샤르도네(Chardonnay) 품종으로 만들어졌으며, 푸이리-퓌세 AOC(Appellation d'Origine Contrôlée) 등급을 받은 와인입니다. 도멘 발레뜨(Domaine Valette)는 부르고뉴에서 가장 존경받는 와이너리 중 하나로, 전통적인 방식과 현대적인 기술을 결합하여 독창적인 스타일의 와인을 생산합니다.

와이너리 설명:

• 역사: 도멘 발레뜨는 1940년대부터 가족 경영으로 운영되어 왔으며, 현재는 Philippe Valette가 와이너리를 이끌고 있습니다. 그는 전통적인 부르고뉴 스타일을 유지하면서도, 생물학적 농법(Biodynamic)을 도입하여 포도밭의 건강과 지속 가능성을 중요하게 생각합니다.

• 철학: 도멘 발레뜨는 최소한의 개입으로 포도의 순수한 풍미를 보존하는 것을 중요하게 생각합니다. 그들은 생물학적 농법(Biodynamic)을 실천하며, 포도밭의 건강과 지속 가능성을 중요하게 생각합니다.

• 포도밭: 푸이리-퓌세 지역의 최고급 포도밭에서 생산된 포도로만 와인을 만들며, 이 포도밭은 고도가 높고 토양이 잘 배수되어 있어 최상의 포도를 생산합니다.

품종:

• 샤르도네(Chardonnay) 100%

테이스팅 노트:

• 색: 밝은 스트로베리 골드 색상.

• 향: 신선한 시트러스(라임, 자몽), 녹색 사과, 흰 후추, 그리고 미네랄 노트가 조화를 이룹니다.

• 맛: 입안에서는 생동감 있는 산도, 풍부한 과일 풍미, 그리고 깔끔한 피니시가 느껴집니다. 미네랄리티와 균형 잡힌 구조가 특징입니다.

음식 페어링:

• 해산물(특히 그릴에 구운 생선이나 조개류), 가금류, 연성 치즈, 그리고 신선한 샐러드와 잘 어울립니다.

보관 및 음용 온도:

• 보관: 서늘하고 어두운 곳에 보관하며, 적정 온도는 10-12°C입니다.

• 음용 온도: 10-12°C에서 음용하는 것이 가장 이상적입니다.

결론:

2017 Domaine Valette Pouilly-Fuissé Tradition은 부르고뉴의 전통과 품질을 대표하는 화이트 와인입니다. 샤르도네 품종의 신선한 풍미와 도멘 발레뜨의 정교한 와인 메이킹 기술이 결합된 이 와인은 복잡성과 우아함을 동시에 갖추고 있습니다. 특히, 제임스 서클링(James Suckling)이 93점, 와인 어드보케이트(Wine Advocate)가 92점을 부여하며 높은 평가를 받고 있습니다. 특별한 날이나 중요한 자리에서 즐기기에 적합한 고급 화이트 와인입니다. 부르고뉴의 진정한 테루아를 경험하고 싶은 분들에게 강력히 추천합니다.