2005 Paul Avril Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape

와인 설명:

2005 Paul Avril Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape는 프랑스 론(Rhône) 지역의 샤또네프 뒤 빠쁘(Châteauneuf-du-Pape)에서 생산된 고품질 레드 와인입니다. 이 와인은 주로 그르나슈(Grenache), 시라(Syrah), 그리고 무르베드르(Mourvèdre) 품종을 블렌딩하여 만들어졌으며, 샤또네프 뒤 빠쁘 AOC(Appellation d'Origine Contrôlée) 등급을 받은 와인입니다. 폴 아브릴(Paul Avril)은 샤또네프 뒤 빠쁘 지역에서 가장 존경받는 와이너리 중 하나로, 전통적인 방식과 현대적인 기술을 결합하여 독창적인 스타일의 와인을 생산합니다.

와이너리 설명:

• 역사: 폴 아브릴은 1896년에 설립된 이래로 샤또네프 뒤 빠쁘 지역에서 최고의 품질을 자랑하는 와인을 생산해 왔습니다. 이 와이너리는 현재 Vincent Avril이 운영하고 있으며, 그의 열정과 헌신은 와인의 품질에 그대로 반영되고 있습니다.

• 철학: 폴 아브릴은 최소한의 개입으로 포도의 순수한 풍미를 보존하는 것을 중요하게 생각합니다. 그들은 생물학적 농법(Biodynamic)을 실천하며, 포도밭의 건강과 지속 가능성을 중요하게 생각합니다.

• 포도밭: 샤또네프 뒤 빠쁘 지역의 최고급 포도밭 중 하나인 끌로 데 빠쁘(Clos des Papes)에서 생산된 포도로만 와인을 만들며, 이 포도밭은 고도가 높고 토양이 잘 배수되어 있어 최상의 포도를 생산합니다.

품종:

• 그르나슈(Grenache)

• 시라(Syrah)

• 무르베드르(Mourvèdre)

테이스팅 노트:

• 색: 깊고 진한 루비 레드 색상.

• 향: 신선한 레드 베리(체리, 라즈베리), 바이올렛 꽃, 그리고 은은한 스파이스와 흙 내음이 조화를 이룹니다.

• 맛: 입안에서는 부드럽고 균형 잡힌 탄닌, 생동감 있는 산도, 그리고 긴 여운이 느껴집니다. 복잡한 과일 풍미와 미네랄리티가 입안을 감싸줍니다.

음식 페어링:

• 구운 고기(특히 양고기나 소고기), 훈제 치즈, 그리고 전통적인 프랑스 요리와 잘 어울립니다.