2022 Domaine la Bouissiere Gigondas 'Le Font de Tonin'

도멘 라 부씨에르 지공다스 라 퐁 드 또넝 2022는 남부 론(Rhone)의 지공다스(Gigondas) 지역에서 생산된 프리미엄 레드 와인으로, 깊이 있는 풍미와 우아한 구조감으로 유명합니다. 이 와인은 가문의 자부심이 담긴 최상위 퀴베 중 하나로, 뛰어난 숙성 잠재력을 가지고 있습니다.

와이너리 소개

• 역사: 도멘 라 부씨에르(Domaine la Bouissiere)는 지공다스 지역의 전통과 현대적 양조 기법을 결합하여 고품질 와인을 생산하는 가족 경영 와이너리입니다.
• 위치: 밴투 산맥(Mont Ventoux)의 가파른 언덕에서 자란 포도로, 높은 고도와 석회암 기반 토양에서 독특한 미네랄리티와 농축된 풍미를 지닌 와인을 만들어냅니다.
• 철학: 지속 가능한 방식으로 재배된 포도를 사용하여 자연스러운 테루아의 표현을 극대화하는 것을 목표로 합니다.

테이스팅 노트

• 색상: 짙은 루비빛 레드, 보랏빛 하이라이트.
• 향: 블랙베리, 블루베리, 라벤더의 풍부한 향과 함께 스파이시한 허브, 올리브, 섬세한 흙내음이 어우러짐.
• 맛: 부드럽고 농축된 검붉은 과일 풍미와 스파이스가 조화를 이루며, 탄닌이 잘 정제되어 구조감이 뛰어남. 신선한 산미와 깊은 미네랄리티가 피니시까지 이어짐.
• 여운: 길고 복합적인 피니시로, 블랙페퍼와 미묘한 허브의 잔향이 남습니다.

양조 방식

• 블렌드: 주로 **그르나슈(Grenache)**와 **시라(Syrah)**로 구성된 클래식 지공다스 블렌드.
• 양조: 손으로 수확한 포도를 선별 후 저온 침용 과정을 거쳐, 온도 조절된 스테인리스 스틸 탱크에서 발효.
• 숙성: 프랑스산 오크통에서 18개월 숙성하여 복합미와 우아한 텍스처를 더함.

평점 및 리뷰

• 로버트 파커 와인 애드보케이트 (Robert Parker Wine Advocate): 93점

  "뛰어난 집중도와 복합적인 아로마를 보여주는 지공다스의 전형적인 와인."

음식 페어링

• 허브와 양념을 한 양고기 구이
• 구운 가지와 토마토 소스의 라자냐
• 잘 숙성된 치즈 (예: 꽁떼, 로크포르)

숙성 잠재력

지금 바로 마셔도 좋으며, 10~15년 동안 숙성하면서 더욱 복합적인 풍미를 기대할 수 있습니다.

**2022 Domaine la Bouissiere Gigondas 'Le Font de Tonin'**은 지공다스 지역의 전형적인 와인이자, 품격과 복합미를 겸비한 와인으로, 특별한 자리에서 즐기기에 이상적입니다.