"A Memory of Pure Pinot"

**메종 쁘띠-후와(Maison Petit-Roy)**의 **세이치 사이토(Seiichi Saito)**는 일본 출신으로, 부르고뉴의 명문 도멘들(Simon Bize, Mugnier, Rousseau)에서 실력을 갈고닦은 라이징 스타입니다. 그의 와인은 섬세함과 정교함, 그리고 자연스러운 순수함으로 대변됩니다.

**'수브니르(Souvenir)'**는 '추억'이라는 뜻으로, 사이토가 특별히 아끼는 구획이나 스타일을 반영한 퀴베입니다. 2021년 빈티지는 서늘한 해의 특징을 잘 살려, 톡 쏘는 듯한 산도와 야생 베리의 생생한 과실미가 돋보입니다. 전송이 발효(Whole Cluster)에서 오는 은은한 허브와 스파이스 뉘앙스가 더해져, 가볍지만 결코 단순하지 않은 우아한 피노 누아를 보여줍니다.