장 클로드 바슐레(Jean-Claude Bachelet)는 생토방(Saint-Aubin) 마을을 넘어 부르고뉴 전체 화이트 와인 생산지에서 가장 존경받는 거장 중 한 명입니다. 현재는 그의 아들들인 베누아와 장 바티스트가 도멘을 이끌며, 극도로 정밀한 포도밭 관리와 장기 숙성을 지향하는 클래식한 양조 방식을 고수하고 있습니다.

2013 빈티지는 서늘했던 기후 덕분에 부르고뉴 화이트 와인 특유의 산도와 에너지가 가장 순수하게 표현된 해로 기록됩니다. 출시 후 10년이 넘는 세월을 거친 이 와인은, 생토방의 팽팽한 긴장감 속에 이제 막 성숙한 버터와 헤이즐넛의 복합미가 녹아들기 시작한 완벽한 시음 적기에 도달해 있습니다.