Dievole

디에볼레 키안티 클라시코 리제르바 에디치오네 리미타타 2021

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[1090년부터 이어진 키안티의 원점]

디에볼레 키안티 클라시코 리제르바 에디치오네 리미타타 2021

2021 Dievole Chianti Classico Riserva Edizione Limitata

디에볼레(Dièvole)의 문서상 첫 기록은 1090년입니다. 키안티 클라시코 지역에서 가장 오래된 와이너리 중 하나이고, 시에나 북쪽 비냐노 언덕의 밭은 천 년 가까이 포도를 키워 왔습니다.

이름에 얽힌 전설이 하나 있습니다. 영주가 사랑하는 여인에게 '악마라도 당신 뜻대로(Dio vuole, 신의 뜻대로)' 땅을 주겠다고 했고, 그 말이 줄어 Dièvole가 되었다는 이야기입니다.

키안티 클라시코 리제르바는 최소 24개월 숙성이 의무입니다. 디에볼레의 리제르바는 산지오베제를 중심으로 슬라보니아산 대형 통과 프렌치 오크를 섞어 쓰고, 새 오크 비율을 낮춰 품종의 산미와 흙내를 가립니다 — 토스카나 전통파의 방식입니다.

'에디치오네 리미타타(한정판)'는 특정 구획의 포도만 따로 담는 퀴베입니다. 2021년은 토스카나에 봄 서리와 여름 가뭄이 겹쳐 수확량이 줄었지만, 남은 포도의 농축도는 높았던 해입니다.

1090년부터 이어진 키안티 클라시코 최고(最古) 와이너리의 한정판 리제르바.

짙은 루비. 체리와 자두, 말린 허브, 가죽, 담배, 그리고 토스카나 석회질 토양 특유의 흙과 돌 냄새. 입에서는 산지오베제의 또렷한 산미가 중심을 잡고, 24개월 숙성이 다듬은 탄닌이 입자 곱게 깔립니다. 디캔팅 30분, 16~18°C. 비스테카·토마토 라구 파스타·숙성 페코리노와.

판매가€34
한화 환산₩ 54,094
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빈티지2021
생산지Chianti Classico Riserva
생산자Dievole
품종Sangiovese
등급Chianti Classico Riserva DOCG
타입레드 / 드라이
숙성24개월 이상
디캔팅30분 권장
음용 적정 온도16~18°C
용량750ml

XWINE.CLUB · 2021 DIEVOLE CHIANTI CLASSICO RISERVA EDIZIONE LIMITATA

2021 Dievole Chianti Classico Riserva Edizione Limitata

알콜도수:14%

국가:이탈리아

지역:Toscana

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