도멘 드 떼르 블랑슈 상세르 '르 발롱' 2022는 프랑스 루아르 밸리의 상세르(Sancerre) 지역에서 생산된 화이트 와인으로, 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc) 품종 100%로 만들어졌습니다. 이 와인은 사제 라 페리에(Saget La Perrière) 그룹의 도멘 드 떼르 블랑슈(Domaine de Terres Blanches)에서 양조하였으며, 2022년 빈티지는 현재 약 1년의 숙성을 거쳤습니다.

와이너리 소개: Domaine de Terres Blanches

도멘 드 떼르 블랑슈는 사제 라 페리에 그룹의 일부로, 루아르 밸리에서 40년 이상의 역사를 자랑하는 와이너리입니다. 이 그룹은 루아르 밸리 전역에 6개의 와이너리를 보유하고 있으며, 각 떼루아의 특성을 살린 고품질의 와인을 생산하고 있습니다.

포도밭과 양조 방식

**2022 Sancerre 'Le Vallon'**은 상세르 지역의 다양한 포도밭에서 수확한 소비뇽 블랑 품종의 포도로 만들어졌습니다. 수확은 수동으로 진행되며, 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 자연 효모를 사용하여 이루어집니다. 숙성은 스테인리스 스틸 탱크에서 진행되며, 병입 시에는 여과 없이 이루어집니다.

테이스팅 노트

• 색상: 밝은 금색
• 향: 시트러스, 감귤, 자몽, 사과의 아로마가 조화를 이룹니다.
• 맛: 레몬, 복숭아, 청사과의 풍미가 느껴지며, 미네랄리티와 밀랍, 꿀, 구스베리의 여운이 남습니다.

음식 페어링

• 해산물 요리, 특히 굴이나 랍스터
• 가금류 요리
• 부드러운 치즈

서빙 팁

• 서빙 온도: 8-10°C
• 와인은 개봉 후 약간의 시간을 두어 공기와 접촉시킨 후 마시면 향과 맛이 더욱 풍부하게 발산됩니다.

결론

**2022 Domaine de Terres Blanches Sancerre 'Le Vallon'**은 신선한 시트러스 과일과 허브 향이 입 안 가득 번지는 드라이한 화이트 와인으로, 미디엄 바디감과 섬세한 산미가 특징입니다. 현재 마시기에 적합하며, 앞으로도 몇 년간의 숙성을 통해 더욱 깊은 풍미를 즐길 수 있을 것입니다. 다양한 해산물 요리와의 궁합이 뛰어나며, 와인 애호가들에게 추천할 만한 선택입니다.