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샤또 슈발 블랑(Château Cheval Blanc)은 프랑스 보르도 생떼밀리옹(Saint-Émilion) 지역에 위치한 와이너리로, 메를로(Merlot)와 까베르네 프랑(Cabernet Franc)을 주 품종으로 사용하여 우아하고 복합적인 레드 와인을 생산합니다.

1994 빈티지 개요:

1994년은 보르도 지역에서 우수한 빈티지로 평가받으며, 특히 우안(Right Bank)의 와인들이 뛰어난 품질을 보였습니다. 샤또 슈발 블랑 1994는 이러한 빈티지 특성을 잘 반영한 와인으로, 현재까지도 많은 와인 애호가들에게 사랑받고 있습니다.

테이스팅 노트:

• 색상: 깊고 진한 루비 색상

• 향: 블랙커런트, 자두, 삼나무, 담배 잎 등의 복합적인 아로마가 조화를 이룹니다.

• 맛: 풍부한 과일 풍미와 함께 부드러운 탄닌, 균형 잡힌 산미가 어우러지며, 긴 여운을 남깁니다.

페어링 추천:

붉은 육류 요리, 양고기, 사냥 고기, 숙성된 치즈 등과 잘 어울리며, 특히 허브로 맛을 낸 구운 치킨이나 샤르퀴트리(돼지고기 요리의 일종)와의 조화가 뛰어납니다.

보관 및 서빙 팁:

• 음용 온도: 16-18°C

• 디캔팅: 음용 전 최소 1-2시간 디캔팅을 권장하여 와인의 풍미를 최대한으로 끌어올릴 수 있습니다.

• 보관 가능 기간: 적절한 조건에서 추가로 10년 이상 숙성 가능하며, 시간이 지남에 따라 더욱 복합적인 풍미를 경험할 수 있습니다.

샤또 슈발 블랑 1994는 우아함과 복합미를 지닌 보르도의 대표적인 와인으로, 특별한 자리에서 즐기기에 이상적인 선택이 될 것입니다.