2022 Montevertine Rosso Toscana IGT

✨ 토스카나(Toscana)의 진정한 심장, 2022년 빈티지의 순수함과 떼루아의 정수가 응축된 몬테베르티네! ✨

몬테베르티네(Montevertine)는 이탈리아 토스카나(Toscana) 키안티(Chianti) 지역의 라다 인 키안티(Radda in Chianti)에 위치한 가장 존경받는 와이너리 중 하나이자, **'키안티 클라시코(Chianti Classico)의 반항아'**로 추앙받습니다. 1967년 세르지오 마네티(Sergio Manetti)가 설립한 이 도멘은, '떼루아의 진정한 표현'과 '산지오베제(Sangiovese) 품종의 순수한 구현'을 최고 가치로 삼아 독보적인 명성을 쌓았습니다. 몬테베르티네는 키안티 클라시코 지역에 위치하지만, 100% 산지오베제 와인에 대한 신념으로 DOCG 규정을 따르지 않고 IGT(Indicazione Geografica Tipica) 등급으로 와인을 출시하며 자신들만의 길을 개척했습니다.

**'로쏘 토스카나(Rosso Toscana)'**는 몬테베르티네의 엔트리 레벨 레드 와인이지만, 와이너리의 철학과 떼루아의 특성을 완벽하게 보여주는 중요한 뀌베입니다. 이 와인은 산지오베제(Sangiovese)를 주축으로 카나이올로(Canaiolo)와 콜로리노(Colorino)가 블렌딩되어, 키안티 클라시코 지역의 정수를 담아냅니다. 2022년 빈티지는 토스카나 레드 와인에 훌륭했던 해로, 이 와인은 그 풍부함과 활기찬 에너지, 그리고 놀라운 집중도로 평론가들의 찬사를 받고 있습니다.

🍷 와이너리 소개: 몬테베르티네 (Montevertine)

• 역사, 소유주, 와인메이커 등: 몬테베르티네 와이너리는 1967년 철강 사업가였던 **세르지오 마네티(Sergio Manetti)**가 가족의 휴양지로 라다 인 키안티에 농장을 매입하면서 시작되었습니다. 그는 2헥타르의 포도밭을 심고 친구와 가족을 위한 와인을 만들 계획이었으나, 1971년 첫 빈티지가 큰 찬사를 받으면서 와인 생산에 전념하게 되었습니다. 세르지오는 산지오베제 품종의 중요성을 인식하고 이 품종에 거의 전적으로 의존하여 와인을 만들었습니다. 그는 당시 키안티 클라시코 규정(화이트 품종 블렌딩 의무)에 반대하여 1981년 컨소시엄을 탈퇴하고, 와인을 '로쏘 디 토스카나(Rosso di Toscana)'로 명명했습니다. 2000년 세르지오 마네티 사망 후, 그의 아들 **마르티노 마네티(Martino Manetti)**와 오랜 양조학자 줄리오 감벨리(Giulio Gambelli)의 제자였던 파올로 살비(Paolo Salvi)가 도멘을 이어받아 아버지의 스타일과 철학을 계승하고 있습니다.

• 떼루아(토양, 위치 등)의 특징: 몬테베르티네는 키안티 클라시코 지역의 심장부에 위치하며, 해발 약 425m 고도에 자리 잡고 있습니다. 총 18헥타르의 포도밭 중 90%가 산지오베제 품종으로 식재되어 있으며, 나머지는 콜로리노와 카나이올로입니다. 포도밭은 9개의 구획으로 나뉘며, 가장 오래된 포도나무는 1968년에 심어진 '레 페르골레 토르테(Le Pergole Torte)' 밭에 있습니다. 토양은 주로 **알바레제(Albarese, 석회암-점토)와 갈레스트로(Galestro, 편암-점토)**로 이루어져 있습니다. 이 토양은 와인에 섬세함과 긴 숙성 잠재력을 부여합니다.

• 추구하는 와인 스타일 및 철학: 몬테베르티네는 **'산지오베제의 순수한 표현'과 '전통적인 양조 방식'**을 와인 스타일의 핵심 가치로 삼습니다. 그들은 포도밭에서 유기농법을 실천하며, 엄격한 수확량 제한과 손 수확을 통해 최고 품질의 포도를 얻습니다.

  • 양조 방식: 포도는 손으로 수확하여 엄격하게 선별됩니다. 발효는 **대형 시멘트 통(150헥토리터)**에서 최소 25일간 진행됩니다. 이후 와인은 대형 슬라보니안 오크 통에서 24개월간 숙성된 후, 병입되어 시장에 출시되기 전까지 약 3개월간 추가적인 병 숙성을 거칩니다. 그들은 바리크(barriques)와 같은 현대적인 기술을 피하고, 와인이 떼루아의 자연스러운 특성을 표현하도록 합니다.

• 와이너리의 위상 및 아이콘적 지위: 몬테베르티네는 토스카나의 '컬트 와이너리'이자, 100% 산지오베제로 빚어진 '레 페르골레 토르테'로 세계적인 명성을 얻었습니다. 그들의 와인들은 '균형, 복합성, 그리고 뛰어난 숙성 잠재력'으로 전 세계 와인 애호가들과 평론가들로부터 열렬한 지지를 받고 있으며, 희소성으로 인해 컬트적인 인기를 누리고 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 몬테베르티네 로쏘 토스카나 2022

• 빈티지의 특성과 전반적인 평가: 2022년 토스카나 레드 와인 빈티지는 '매우 훌륭한(Very Good)' 해로 평가됩니다. 전반적으로 따뜻하고 건조했던 여름이었으나, 포도가 수분 스트레스 없이 잘 익을 수 있었습니다. 이 빈티지의 와인들은 풍부한 과실미와 견고한 구조감을 지녔으며, 동시에 적절한 산미를 유지하여 균형 잡힌 와인이 생산되었습니다. 몬테베르티네 로쏘 토스카나 2022는 이러한 빈티지의 장점을 완벽하게 반영하여, 깊이감과 우아함, 그리고 인상적인 복합미가 돋보이는 와인으로 탄생했으며, 평론가들의 찬사를 받고 있습니다.

• 공식 등급 (IGT 등): Toscana IGT (Indicazione Geografica Tipica)

• 포도 품종 및 블렌딩 비율 (해당 빈티지 기준): 산지오베제(Sangiovese) 90%, 카나이올로(Canaiolo) 5%, 콜로리노(Colorino) 5%.

• 생산 지역 상세: 이탈리아 토스카나(Toscana) 주, 라다 인 키안티(Radda in Chianti) 지역의 몬테베르티네 포도밭. 알바레제(석회암-점토) 및 갈레스트로(편암-점토) 토양.

• 양조 및 숙성 과정: 포도는 손으로 수확하여 엄격하게 선별됩니다. 알코올 발효는 시멘트 통에서 약 20일간 진행됩니다. 젖산 발효(Malolactic fermentation)도 시멘트 통에서 이루어집니다. 이후 와인은 대형 슬라보니안 오크 통에서 24개월간 숙성된 후, 병입되어 시장에 출시되기 전까지 약 3개월간 추가적인 병 숙성을 거칩니다.

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🥂 테이스팅 노트: 몬테베르티네 로쏘 토스카나 2022

• 현재 상태: 3년이 지난 와인으로, 매우 젊고 활기찬 상태입니다. 지금 당장 즐기기에도 좋지만, 앞으로 5년에서 10년 이상 추가 숙성 시 더욱 복합적인 아로마와 깊이가 발현될 것입니다.

• 색상(Color): 컴팩트하고 밝은 루비 레드 빛을 띠며, 순수하고 활기찬 인상을 줍니다.

• 향(Nose/Aroma/Bouquet): 첫 향은 풍부하고 순수한 붉은 과일(체리, 라즈베리), 검은 과일(블랙베리, 자두), 그리고 미묘한 꽃 향기, 허브(캐모마일), 스파이시(후추), 은은한 흙 내음, 가죽, 담배 뉘앙스가 어우러져 복합미를 더합니다.

• 맛(Palate/Taste): 입안에서는 미디엄-풀 바디의 웅장함과 함께 견고하면서도 벨벳처럼 부드러운 질감이 느껴집니다. 농축된 붉은 과일의 풍미가 입안 가득 퍼지며, 부드럽고 촘촘한 타닌이 와인의 구조감을 섬세하게 지탱합니다. 깔끔하고 군더더기 없으며, 뛰어난 균형감이 인상적입니다. 활기찬 산미가 와인에 생동감을 부여하며, 흙과 미네랄의 맛이 복합적으로 어우러집니다.

• 피니시(Finish): 신선한 과일과 강렬한 미네랄, 그리고 은은한 향신료의 잔향이 길고 깔끔하게 이어지는 상쾌하고 우아한 피니시.

숙성 잠재력:

지금부터 최소 5년에서 10년 이상 추가 숙성이 가능하며, 최적의 음용 시기는 2025년부터 2035년 이후까지로 예상됩니다. 숙성될수록 과일 풍미는 더욱 농축되고, 복합적인 흙 내음, 숲속 향, 그리고 미묘한 짭짤한 미네랄리티가 발현될 것입니다.

🍽️ 음식 페어링 추천:

몬테베르티네 로쏘 토스카나 2022는 그 자체로도 훌륭한 와인이지만, 견고한 구조감과 복합성을 살릴 수 있는 풍미 있는 요리와 함께 할 때 최고의 시너지를 냅니다.

• 육류: 로스트 램(어린 양고기), 브레이즈드 비프 브리스킷(braised beef brisket), 야생 멧돼지 라구 파스타.

• 파스타: 토마토 소스 파스타, 라구 소스 파스타.

• 치즈: 숙성된 페코리노(Pecorino) 또는 파르미지아노 레지아노(Parmigiano Reggiano)와 같은 하드 치즈.

• 기타: 구운 야채, 트러플 요리.

🍇 품종 이야기: 산지오베제, 카나이올로, 콜로리노 (Sangiovese, Canaiolo, Colorino)

몬테베르티네 로쏘 토스카나는 산지오베제를 주축으로 카나이올로와 콜로리노를 블렌딩하여 독보적인 스타일을 완성합니다.

• 산지오베제(Sangiovese): 블렌딩의 주축(90%)을 이루며, 와인에 붉은 과일(체리, 라즈베리), 흙 내음, 허브, 높은 산미, 견고한 타닌을 부여합니다.

• 카나이올로(Canaiolo): 와인에 부드러움과 아로마틱한 복합성을 더합니다.

• 콜로리노(Colorino): 와인에 색상과 약간의 타닌을 더합니다.

• 2022년 빈티지와의 조화: 2022년 빈티지의 긍정적인 기후 조건은 이들 품종이 완벽하게 익어 농축된 풍미와 함께 견고하면서도 벨벳 같은 타닌을 가질 수 있도록 도왔습니다. 이는 이 와인이 순수함과 동시에 깊이 있는 미네랄리티를 지닌 채 탁월한 숙성 잠재력을 갖출 수 있게 했습니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유:

• 토스카나의 컬트 생산자: 몬테베르티네의 명성과 뛰어난 와인메이킹 철학을 경험할 수 있습니다.

• 진정한 키안티 스타일: 100% 산지오베제에 대한 신념으로 빚어진, 떼루아의 진정성을 담은 와인입니다.

• 뛰어난 2022 빈티지: 풍부한 과일과 활기찬 산미가 돋보이는 긍정적인 빈티지의 와인입니다.

• 장기 숙성 잠재력: 시간이 지남에 따라 더욱 깊고 복합적인 풍미를 선사할 특별한 경험을 약속합니다.

• 희소성: 소규모 생산으로 인해 쉽게 접하기 어려운 컬트 와인입니다.

• 전통적인 양조 방식: 시멘트 통 발효와 대형 오크 통 숙성을 통해 떼루아의 표현을 극대화합니다.

MD 조언:

"몬테베르티네 로쏘 토스카나 2022는 단순한 토스카나 와인이 아닙니다. 이는 키안티 떼루아의 영혼과 몬테베르티네 와이너리의 정교한 장인 정신이 응축된 보물입니다. 2022년 빈티지의 활기찬 과일 풍미와 예상치 못한 깊이감은 당신의 미각을 사로잡을 것입니다. 지금 바로 신선하게 즐기셔도 좋고, 몇 년간 숙성시키면서 와인이 드러낼 추가적인 복합미를 경험하는 것도 좋은 선택이 될 것입니다. 이 와인은 당신의 소중한 순간을 더욱 빛내줄 최고의 선택이 될 것입니다. 토스카나 와인의 진정한 아름다움을 경험하고 싶다면, 이 귀한 와인을 놓치지 마세요!"