Brave New Spirits

다일루안 10년 버번 호그스헤드 #2561601 — 브레이브 뉴 스피리츠

€109,00 ~~€130,00~~

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SINGLE CASK · 1ST FILL BOURBON · SPEYSIDE

다일루안 10년 버번 호그스헤드 #2561601 — 브레이브 뉴 스피리츠

2015/2026 Dailuaine 10 y.o. 1st Fill Bourbon HHD #2561601 - Cask Masters - Brave New Spirits

보틀러 스토리

브레이브 뉴 스피리츠(Brave New Spirits)는 스코틀랜드 글래스고 기반의 인디펜던트 보틀러로, 마이클 데이비드 우드(Michael David Wood)와 그의 팀이 이끄는 모험적이고 큐레이션이 정교한 신예 보틀러입니다.

"1st Fill 버번 호그스헤드 — 다일루안의 깨끗하고 우아한 스페이사이드 캐릭터를 가장 솔직하게 드러내는 캐스크 매칭."

다일루안 증류소(Dailuaine Distillery)는 1852년 윌리엄 매켄지(William Mackenzie)에 의해 스페이사이드의 카론(Carron) 마을에 설립된 증류소입니다. 게일어로 'The Green Vale(녹색 골짜기)'이라는 뜻을 가진 이 증류소는 디아지오 그룹의 핵심 몰트 공급원으로, 조니워커와 블레어모어 등 메이저 블렌드의 백본 역할을 합니다.

이번 캐스크는 2015년 증류된 원액을 2026년까지 10년간 1st Fill 버번 호그스헤드에서 숙성시킨 단일 캐스크. 자연 도수(Cask Strength, 52%), 무첨가 색소, 비냉각여과로 병입되어 1st Fill 버번 캐스크 특유의 바닐라·코코넛·오크 향이 다일루안 본연의 깨끗한 곡물 캐릭터와 절묘하게 결합됩니다.

테이스팅 노트

잔에 따르면 밝은 황금색이 빛나며, 첫 향은 바닐라 빈, 코코넛 슬라이스, 노란 사과, 가벼운 바나나 푸딩의 1st Fill 버번 캐스크의 시그니처 노트가 또렷이 다가옵니다. 입 안에서는 꿀에 절인 시리얼, 부드러운 토피, 살구 잼, 미세한 후추 스파이스, 카라멜라이즈드 오크가 층층이 펼쳐지며, Cask Strength 52%의 무게감이 입안을 풍성하게 채웁니다. 피니쉬는 길고 따뜻하며 바닐라와 옅은 오크 향이 길게 남습니다.

즐기는 방법

버터 크루아상, 바닐라 마들렌, 카라멜라이즈드 바나나 디저트, 진한 콩테 치즈와 잘 어울립니다. 아주 살짝 가수(加水)하여 향을 더 펼쳐서 즐기는 것을 권장합니다.

가격 정보

현지 가격€109

한화 가치₩ 179,000

(적용 환율: 1€ = 1,650원 기준)