도멘 르플레브(Domaine Leflaive)는 부르고뉴의 풀리니-몽라셰(Puligny-Montrachet)에서 고품질의 샤르도네로 세계적인 명성을 얻고 있는 와이너리입니다. '도멘 르플레브' 라벨은 가족 소유 또는 오랜 친구들의 포도밭에서 재배한 포도로 만든 와인에 사용되며, 이러한 포도밭은 모두 유기농 및 바이오다이내믹 방식으로 재배되며, 도멘 르플레브의 기술 팀이 직접 관리합니다.

와인 특징

• 포도 품종: 100% 샤르도네
• 생산 지역: 프랑스 부르고뉴 마콩네(Mâconnais) 지역의 푸이-퓌세(Pouilly-Fuissé)
• 포도밭 정보: 로슈 드 솔뤼트레(Roche de Solutré) 주변에 위치한 12개의 구획에서 재배된 포도로 구성되며, 남동향에서 남서향의 노출을 가지고 있습니다. 토양은 얕은 점토-석회질로 구성되어 있습니다.
  Wilson Daniels
• 재배 방식: 유기농 및 바이오다이내믹 농법
• 양조 및 숙성: 포도는 부드러운 압착 후 24시간 동안 침전 과정을 거치며, 발효는 25%는 시멘트 에그에서, 75%는 오크 배럴에서 진행되며, 이 중 15%는 새로운 오크입니다. 숙성은 오크에서 12개월, 이후 스테인리스 스틸 탱크에서 추가로 6개월간 진행됩니다.
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테이스팅 노트

• 색상: 밝은 금빛
• 향: 복숭아, 흰 꽃, 허니듀 멜론의 향이 조화를 이루며, 가벼운 베이킹 스파이스와 페이스트리 노트가 피니시에서 느껴집니다.
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• 맛: 풍부한 농도와 부드러운 질감이 특징이며, 과일 향과 함께 미네랄리티가 돋보입니다.

평가 점수
현재 2022 빈티지에 대한 공식적인 평가 점수는 공개되지 않았습니다.

음식 페어링
이 와인은 해산물, 가금류, 크림 소스를 곁들인 파스타 등과 잘 어울리며, 신선한 샐러드나 부드러운 치즈와의 페어링도 추천됩니다.

서빙 팁
섭씨 10~12도로 약간 차갑게 서빙하며, 음용 전에 잠시 디캔팅하여 와인의 아로마를 더욱 풍부하게 즐길 수 있습니다.

구매 정보
2022 빈티지는 현재 한 병당 약 $125의 가격대로 판매되고 있으며, 적절한 보관 조건에서 향후 5~7년간 숙성 잠재력을 지니고 있습니다.

재미있는 이야기
푸이-퓌세(Pouilly-Fuissé) 지역은 로슈 드 솔뤼트레(Roche de Solutré)라는 독특한 석회암 절벽으로 유명하며, 이 지역의 포도밭은 이러한 지형적 특징으로 인해 독특한 미네랄리티를 지닌 와인을 생산합니다.