Larmandier-Bernier

라망디에 베르니에 블랑 드 누아 1er 브뤼 나뚜르 2015

€161,00 €185,00
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[희귀한 발견] 2015 라망디에-베르니에 블랑 드 누아 프리미에 크뤼 / 2015 Larmandier-Bernier Blanc de Noirs Premier Cru


꼬뜨 데 블랑의 명장, 라망디에-베르니에가 선보이는 극히 드문 피노 누아의 정수! 베르튀 프리미에 크뤼의 숨겨진 보석, 2015 빈티지 블랑 드 누아!

샴페인 애호가들 사이에서 최고의 그로워 샴페인(Grower Champagne, RM) 생산자 중 하나로 칭송받는 라망디에-베르니에. 그들이 주로 샤르도네로 유명한 꼬뜨 데 블랑 지역의 남쪽 끝, 베르튀(Vertus) 프리미에 크뤼 마을의 특별한 구획에서 재배한 피노 누아 100%로 빚어낸 희귀한 블랑 드 누아 샴페인입니다. 2015년이라는 뛰어난 빈티지의 특징과 라망디에-베르니에 특유의 바이오다이내믹 농법, 그리고 최소한의 개입을 통한 자연주의 양조 철학이 만나 탄생했습니다. 피노 누아가 지닌 풍부함과 구조감, 그리고 떼루아의 섬세한 미네랄리티가 어우러진 이 특별한 샴페인은 10년의 세월(빈티지 기준)을 거치며 더욱 깊고 복합적인 매력을 발산합니다.

평론가 점수:

  • Jancis Robinson: 17/20

🍾 와이너리 소개: 라망디에-베르니에 (Larmandier-Bernier)

  • 떼루아를 노래하는 장인: 라망디에-베르니에는 8대에 걸쳐 샴페인을 양조해 온 라망디에 가문과 베르니에 가문의 결합으로 탄생했습니다. 현재 와이너리를 이끄는 피에르 라망디에(Pierre Larmandier)와 그의 아내 소피(Sophie)는 1988년부터 가업을 이어받아, 꼬뜨 데 블랑 지역의 최고급 떼루아를 표현하는 데 전념하고 있습니다.
  • 바이오다이내믹 선구자: 그들은 샴페인 지역에서 바이오다이내믹 농법을 선도적으로 도입하여, 화학 비료나 제초제 없이 포도밭의 생명력과 토양의 건강을 최우선으로 생각합니다. 이러한 자연주의적 접근은 포도가 지닌 본연의 풍미와 각 떼루아의 독특한 개성을 와인에 온전히 담아내는 데 기여합니다.
  • 자연주의 양조 철학: 셀러에서도 인위적인 개입을 최소화합니다. 손 수확한 포도는 부드럽게 압착되며, 주로 자연 효모를 통해 발효됩니다. 숙성에는 오래된 오크 배럴과 푸드르, 스테인리스 스틸 탱크를 조합하여 사용하며, 정제나 여과 없이 병입하는 경우가 많습니다. 도자쥬(dosage)는 매우 낮게 유지하여 샴페인의 순수함과 떼루아의 미네랄리티를 강조합니다.
  • 블랑 드 누아의 특별함: 주로 샤르도네에 집중하는 라망디에-베르니에에게 블랑 드 누아는 매우 특별하고 희귀한 뀌베입니다. 베르튀 마을의 오래된 피노 누아 포도밭(종종 'Les Longues Verges'와 같은 특정 구획)에서 생산되며, 생산량이 극히 제한적입니다.

🥂 와인 상세 설명: 2015 라망디에-베르니에 블랑 드 누아 프리미에 크뤼

  • 2015 빈티지 샴페인 (피노 누아): 2015년 샴페인 빈티지는 전반적으로 따뜻하고 햇볕이 풍부했던 해로, 포도가 건강하고 풍부하게 잘 익었습니다. 특히 피노 누아 품종은 뛰어난 성숙도와 농축미, 그리고 좋은 구조감을 지닌 와인을 생산할 잠재력을 보였습니다. 라망디에-베르니에와 같이 세심한 관리를 하는 생산자들은 이 해에도 훌륭한 품질의 빈티지 샴페인을 선보였습니다.
  • 공식 등급: 샴페인 프리미에 크뤼 (Champagne Premier Cru) 베르튀 (Vertus) / 블랑 드 누아 (Blanc de Noirs)
  • 포도 품종: 피노 누아 (Pinot Noir) 100% (베르튀 마을의 오래된 포도나무)
  • 알코올 도수: (일반적으로 12% - 12.5% 사이, 2015 빈티지 확인 필요)
  • 생산 지역 상세: 프랑스 샹파뉴 꼬뜨 데 블랑 남부 베르튀
  • 양조 및 숙성 과정:
    • 바이오다이내믹 농법으로 재배하고 손으로 수확한 피노 누아 포도만을 사용합니다.
    • 포도는 부드럽게 직접 압착하여 맑은 주스만을 얻습니다.
    • 자연 효모를 사용하여 주로 오크 배럴(중고)에서 발효를 진행합니다. 젖산 발효는 자연스럽게 이루어질 수 있습니다.
    • 약 1년간 효모 찌꺼기(lees)와 함께 1차 숙성을 거칩니다.
    • 병입 후 최소 5~7년 이상 셀러에서 2차 발효 및 숙성(sur lattes)을 거칩니다.
    • 데고르주망(disgorgement) 후 매우 낮은 수준의 도자쥬(Extra Brut 또는 Brut Nature)로 출시됩니다.
  • 주요 평론가 점수:
    • Jancis Robinson: 17/20
    • (기타 평론가 점수는 이 희귀 뀌베의 특성상 제한적일 수 있으며, 확인되는 대로 업데이트될 수 있습니다. 일반적으로 라망디에-베르니에의 빈티지 샴페인은 높은 평가를 받습니다.)

🍾 테이스팅 노트 (2025년 5월 현재 예상)

  • 현재 상태: 빈티지로부터 10년이 지났으며, 오랜 리 숙성과 병 숙성을 통해 풍부한 과실미와 함께 복합적인 숙성향이 아름답게 발전하고 있을 시기입니다. 피노 누아 특유의 힘과 라망디에-베르니에의 섬세함이 조화를 이루고 있을 것입니다.
  • 색상 (Color): 옅은 황금색에서 중간 정도의 골드 빛을 띠며, 피노 누아에서 비롯된 미묘한 구리빛이나 로제 빛이 살짝 감돌 수도 있습니다. 섬세하고 활기찬 기포.
  • 향 (Nose/Aroma/Bouquet): 처음에는 잘 익은 붉은 과실(체리, 라즈베리, 야생 딸기)과 함께 약간의 검은 과실(블랙커런트 잎) 뉘앙스가 느껴집니다. 시간이 지나면서 브리오슈, 토스트, 구운 아몬드, 헤이즐넛과 같은 고소한 리 숙성향과 함께 흰 후추, 아니스, 생강과 같은 섬세한 향신료 노트가 복합적으로 피어오릅니다. 또한, 젖은 돌, 백악질과 같은 미네랄리티와 함께 은은한 버섯, 숲 바닥, 그리고 말린 꽃 향기가 더해져 깊이를 더합니다.
  • 맛 (Palate/Taste): 입안에서는 풍부하고 크리미한 질감과 함께 피노 누아 특유의 구조감과 힘이 느껴집니다. 동시에 라망디에-베르니에 스타일의 특징인 생동감 넘치는 산도가 훌륭한 균형을 잡아주어 결코 무겁지 않고 오히려 우아하고 정교한 인상을 줍니다. 잘 익은 붉은 과실 풍미가 입안 가득 펼쳐지며, 복합적인 미네랄리티와 함께 약간의 짭짤한 맛, 그리고 고소한 견과류와 스파이스 풍미가 어우러집니다. 낮은 도자쥬로 인해 매우 드라이하고 깔끔하며, 순수한 과실미와 떼루아의 특징이 강조됩니다.
  • 피니시 (Finish): 매우 길고 지속적이며, 상쾌한 산미와 함께 풍부한 과실 풍미, 복합적인 미네랄리티, 그리고 섬세한 스파이스의 여운이 입안에 오래도록 남아 깊은 인상을 남깁니다.

⏳ 숙성 잠재력:

라망디에-베르니에의 블랑 드 누아는 피노 누아의 구조감과 산도, 그리고 뛰어난 빈티지의 힘 덕분에 훌륭한 장기 숙성 잠재력을 지니고 있습니다. 2015 빈티지는 지금부터 향후 10~15년 이상 (즉, 2035년~2040년 또는 그 이후까지도) 성공적으로 숙성하며 더욱 복합적이고 깊이 있는 풍미의 절정을 보여줄 것으로 예상됩니다. (잰시스 로빈슨은 2022-2032년 사이를 시음 적기로 제시한 바 있습니다.)


🍽️ 음식 페어링 추천:

이 샴페인의 풍부함, 구조감, 그리고 복합미는 다양한 요리와 훌륭한 조화를 이룹니다.

  • 가금류 요리: 로스트 치킨 또는 오리, 버섯 소스를 곁들인 꿩 요리
  • 흰 살코기 요리: 송아지 고기 스테이크 또는 로스트, 돼지고기 안심 요리
  • 풍미 있는 생선 요리: 구운 연어, 참치 타다키, 농어 구이
  • 버섯 요리: 트러플을 곁들인 요리, 다양한 버섯을 활용한 리소토 또는 그라탱
  • 숙성된 치즈: 꽁떼(Comté), 보포르(Beaufort), 또는 브리 드 모(Brie de Meaux)와 같은 치즈

🥂 품종 이야기: 피노 누아 (Pinot Noir) in Champagne

피노 누아는 샴페인 지역에서 샤르도네, 피노 뫼니에와 함께 주요 재배 품종 중 하나입니다. 주로 몽타뉴 드 랭스(Montagne de Reims)와 오브(Aube) 지역에서 재배되지만, 꼬뜨 데 블랑 남부의 베르튀와 같은 일부 마을에서도 뛰어난 품질의 피노 누아가 생산됩니다. 피노 누아는 샴페인에 바디감, 구조감, 그리고 붉은 과실 풍미를 더하며, 블랑 드 누아(Blanc de Noirs) 샴페인의 경우 100% 피노 누아 또는 피노 뫼니에를 사용하여 만들어져 풍부하고 강건한 스타일을 보여줍니다.


💎 이 와인을 선택해야 하는 이유:

  • 극히 희귀한 라망디에-베르니에: 샤르도네 명가의 숨겨진 보석과도 같은 피노 누아 샴페인으로, 만나보기 어려운 특별한 경험을 선사합니다.
  • 베르튀 프리미에 크뤼의 정수: 꼬뜨 데 블랑 남부 베르튀 마을의 오래된 피노 누아 포도밭에서 생산된 떼루아 샴페인입니다.
  • 바이오다이내믹의 순수함: 자연을 존중하는 농법과 최소한의 개입으로 양조하여 떼루아 본연의 생명력과 피노 누아의 순수함을 담았습니다.
  • 뛰어난 2015 빈티지: 풍부함과 구조감을 겸비한 2015 빈티지의 힘을 느낄 수 있습니다.
  • 블랑 드 누아의 매력: 피노 누아 품종이 지닌 풍부한 과실미, 복합적인 풍미, 그리고 힘 있는 구조감을 경험할 수 있습니다.
  • 장기 숙성 잠재력: 지금도 훌륭하지만, 장기 숙성을 통해 더욱 깊고 복잡한 매력을 발산할 컬렉터 아이템입니다.

마무리 문구:

2015 라망디에-베르니에 블랑 드 누아 프리미에 크뤼는 단순한 샴페인을 넘어, 장인의 혼과 희귀한 떼루아, 그리고 위대한 빈티지가 빚어낸 예술 작품입니다. 이 특별하고도 희귀한 샴페인이 선사하는 풍부함과 깊이를 경험해보시거나, 셀러에 고이 간직하여 시간과 함께 더욱 찬란하게 피어날 그 진가를 확인해보십시오. 이 와인은 당신의 가장 특별한 순간을 잊을 수 없는 감동으로 채울 것입니다.

2015 Larmandier-Bernier Blanc de Noirs

알콜도수:12 - 12.5%

국가:프랑스

지역:Champagne

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