2018 Benoît Lahaye Grand Cru Extra Brut Millésime는 프랑스 샹파뉴(Champagne) 지역에서 생산된 고품질 빈티지 샴페인입니다. **베누아 라예(Benoît Lahaye)**는 자연 친화적인 바이오다이내믹 농법을 기반으로 고품질 샴페인을 생산하는 소규모 생산자로, 그들의 샴페인은 샹파뉴의 독특한 테루아를 잘 반영합니다. 이 샴페인은 엑스트라 브뤼(Extra Brut) 스타일로 당분이 거의 없으며, 순수하고 신선한 맛과 복합적인 미네랄리티가 돋보입니다.

2018 Benoît Lahaye Grand Cru Extra Brut Millésime

와이너리 배경

Benoît Lahaye는 샹파뉴의 부지(Bouzy) 지역에서 자연 친화적인 농법으로 포도를 재배하며, 지속 가능한 방식으로 와인을 생산하는 데 중점을 둡니다. 베누아 라예는 화학 물질을 전혀 사용하지 않으며, 포도의 순수한 특성과 테루아를 그대로 반영하는 샴페인을 만들고자 합니다. 이 샴페인은 그랑 크뤼(Grand Cru) 등급 포도밭에서 재배된 포도로 만들어진 빈티지 샴페인입니다.

포도밭과 테루아

2018 Millésime는 **부지(Bouzy)와 앙보네(Ambonnay) 지역의 그랑 크뤼 포도밭에서 재배된 포도로 만들어졌습니다. 이 지역의 석회질 토양은 와인에 뛰어난 미네랄리티를 부여하며, 특히 포도에 구조감과 신선한 산미를 더해줍니다.

포도 품종

이 샴페인은 주로 **피노 누아(Pinot Noir)**와 **샤르도네(Chardonnay)**의 혼합으로 만들어집니다.

• 피노 누아: 와인에 구조감과 레드 과일의 복합적인 풍미를 더합니다.
• 샤르도네: 신선한 산미와 우아한 과일 향, 미네랄리티를 부여합니다.

제조 방식

이 샴페인은 전통적인 샴페인 방식으로 양조되며, 자연 효모를 사용해 발효됩니다. 발효 후 일부는 오크통에서 숙성되며, 효모와 함께 오랜 기간 숙성되어 복합적인 아로마와 부드러운 질감을 형성합니다. 엑스트라 브뤼(Extra Brut) 스타일로 당분이 거의 첨가되지 않아 신선하고 순수한 맛을 자랑합니다.

향과 맛

• 아로마: 2018 Benoît Lahaye Millésime는 잘 익은 레드 과일(체리, 딸기)과 사과, 배 같은 신선한 과일 향이 두드러지며, 석회질 토양에서 오는 미네랄리티와 함께 약간의 구운 견과류, 토스트, 브리오슈 향이 더해집니다.

• 맛: 입안에서는 강렬한 과일 맛과 함께 신선한 산미가 돋보이며, 피노 누아의 깊은 구조감이 와인의 복합성을 더합니다. 레드 과일과 시트러스 풍미가 입안을 가득 채우며, 미네랄리티와 함께 깔끔하고 드라이한 피니시가 이어집니다.

숙성 잠재력

2018 Benoît Lahaye Grand Cru Extra Brut Millésime는 지금 마셔도 좋지만, 향후 5~10년 이상 숙성할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 시간이 지남에 따라 더 부드럽고 복합적인 풍미가 발달할 가능성이 큽니다.

음식 페어링

이 샴페인은 버섯이나 트러플을 곁들인 요리, 특히 오리나 돼지고기 같은 요리와 잘 어울리며, 구운 생선이나 부드러운 치즈와도 훌륭한 페어링을 보여줍니다. 또한, 진한 소스를 곁들인 육류 요리와도 잘 맞습니다.

요약

2018 Benoît Lahaye Grand Cru Extra Brut Millésime는 피노 누아와 샤르도네의 블렌딩으로 만들어진 고품질 빈티지 샴페인으로, 신선한 산미와 강렬한 과일 풍미, 복합적인 미네랄리티가 특징입니다. 엑스트라 브뤼 스타일로 매우 드라이하며, 다양한 풍미 있는 요리와 잘 어울리는 고급 샴페인입니다.