켈러라이 칼테른(Kellerei Kaltern)은 이탈리아 최북단 알토 아디제 지역을 대표하는 유서 깊은 생산자 협동조합입니다. 전통에 안주하지 않는 그들은 'Project XXX'라는 실험적인 라인업을 통해 지역 테루아의 한계를 시험합니다. 'XXX'는 "Extreme, Experimental, Exclusive"를 상징하며, 양조가의 창의성이 극대화된 소량 생산 큐베를 의미합니다.

2019 빈티지는 알토 아디제의 서늘한 기운이 과실의 산도와 구조감을 완벽하게 뒷받침해준 해입니다. 프로젝트 XXX 카바로네는 이 우수한 원료를 바탕으로, 고도의 농축 과정과 장기 오크 숙성을 거쳐 탄생했습니다. 알프스 테루아의 신선함과 태양 아래 말린 포도의 깊은 풍미가 공존하는, 전 세계 어디에서도 찾을 수 없는 독보적인 프로필을 자랑합니다.