2021 Boisson-Vadot 'Pierre Boisson' Bourgogne Blanc Les Belles Cotes
(피에르 부아쏭 부르고뉴 블랑 레 벨 꼬뜨 2021)

와이너리 소개
Boisson-Vadot는 부르고뉴에서 오랜 전통을 자랑하는 가족 경영 와이너리로, 뛰어난 테루아와 섬세한 포도 관리로 세계적인 명성을 얻고 있습니다.

• 철학: 와이너리는 전통적인 부르고뉴 양조 기법과 현대적 기술을 결합하여, 포도 본연의 순수함과 미네랄리티를 최대한 표현하는 와인을 생산합니다.
• Pierre Boisson 라인: ‘Pierre Boisson’은 와이너리 내에서 엄선된 포도밭에서 생산된 최고 품질의 샤르도네를 사용해, 레 벨 꼬뜨의 독특한 테루아를 정교하게 담아내는 한정판 제품입니다.

빈티지 정보
2021년 빈티지는 부르고뉴의 이상적인 기후 조건 덕분에, 포도가 천천히 그리고 균형 있게 성숙할 수 있었습니다.

• 기후 조건: 온화한 봄과 충분한 일조, 그리고 서늘한 밤 기온이 포도의 당도와 산도의 이상적인 균형을 이루어, 와인에 신선한 과일 향과 정제된 미네랄 터치를 부여했습니다.
• 포도 특징: 엄선된 샤르도네 포도는 지역 토양의 특성과 미세 기후를 반영하여, 우아한 구조와 복합적인 맛을 창조합니다.

테이스팅 노트

• 색상: 밝은 금빛과 스트로우 컬러의 투명한 색조로, 신선함과 청량감을 즉시 전달합니다.
• 향: 청사과, 레몬 제스트, 그리고 백도와 같은 섬세한 과일 향에 미세한 꽃향기와 미네랄 노트가 어우러져 정제된 아로마를 선사합니다.
• 맛: 선명한 산미와 부드러운 텍스처가 조화를 이루며, 잘 익은 시트러스와 백과일의 풍미가 깔끔하게 펼쳐집니다. 미세한 오크 숙성에서 오는 바닐라 및 토스트 뉘앙스가 복합적인 맛을 완성합니다.
• 피니시: 긴 여운과 함께 청량감, 은은한 허브 및 미네랄 터치가 남아, 와인의 우아함과 앞으로의 숙성 가능성을 암시합니다.

음식 페어링
2021 Boisson-Vadot 'Pierre Boisson' Bourgogne Blanc Les Belles Cotes는 그 신선한 산미와 우아한 과일 풍미 덕분에 다양한 요리와 훌륭한 조화를 이룹니다.

• 해산물: 굴, 흰살 생선, 조개류 등 신선한 해산물 요리와 이상적인 페어링을 자랑합니다.
• 가벼운 전채 및 샐러드: 레몬 비네그레트 샐러드나 카나페와 함께하면 와인의 청량감과 정제된 과일 향이 더욱 돋보입니다.
• 치즈: 부드러운 염소 치즈나 크리미한 브리 치즈와의 조합은 와인의 미네랄리티와 균형 잡힌 산미를 한층 강조합니다.
• 서빙 온도: 8~10℃로 차게 서빙하여 와인의 신선한 아로마와 맛의 균형을 최상의 상태로 즐기실 수 있습니다.

2021 Boisson-Vadot 'Pierre Boisson' Bourgogne Blanc Les Belles Cotes는 부르고뉴의 전통 테루아와 와이너리의 장인정신이 결합된 걸작으로, 우아하면서도 신선한 샤르도네의 매력을 경험하고자 하는 와인 애호가들에게 특별한 선택이 될 것입니다.