피에드라사시 P.S. 시라 2017
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피에드라사시 P.S. 시라 2017
THE RADIANT PRECISION OF COOL-CLIMATE CALIFORNIA
PIEDRA
SASSI 2017
€32.00
Cool-Climate Value Selection
Sashi Moorman
이브닝 랜드, 산디(Sandhi)의 주역 사시 무어만이 빚어내는 아티잔 시라.
"캘리포니아의 태양 아래 흐르는 북부 론의 우아한 혈통."
2017년 'P.S.' 시라는 피에드라사시(Piedrasassi)가 지향하는 '투명한 시라'의 정수를 담고 있습니다. 캘리포니아의 풍부한 과실미를 베이스로 하되, 인위적인 추출을 배제하고 전송이 발효(Whole Cluster)를 통해 얻은 복합적인 스파이스와 서늘한 산미가 압권입니다.
피에드라사시: 정밀함의 미학
피에드라사시(Piedrasassi)는 캘리포니아 산타 바바라 지역에서 가장 현대적이고 지적인 시라를 생산하는 것으로 유명합니다. 설립자 사시 무어만은 '시라는 반드시 서늘한 곳에서 자라야 그 진가를 발휘한다'는 믿음으로 척박한 암석 지대의 필지들을 엄선했습니다.
'P.S. 시라 2017'는 도멘의 여러 필지에서 수확한 포도를 정교하게 블렌딩하여, 생산자의 철학을 가장 직관적으로 보여주는 뀌베입니다. 캘리포니아 특유의 파워풀한 시라가 아닌, 에르미타주(Hermitage)의 우아함을 닮은 스타일을 추구합니다.
2017 빈티지는 산타 바바라 지역에서 클래식한 균형미가 돋보이는 해였습니다. **Wine Advocate 93점**은 이 와인이 지닌 깊이감과 정교하게 다듬어진 탄닌, 그리고 7년의 세월을 통해 완성된 부드러운 텍스처를 대변합니다.
€32.00이라는 제안가는 미국 아티잔 와인의 정수를 경험할 수 있는 가장 합리적이고 현명한 투자입니다.
Tasting Portfolio
화이트 페퍼와 보랏빛 꽃향기
잔에서 피어오르는 즉각적인 블랙 페퍼, 제비꽃, 그리고 말린 허브의 향기. 뒤이어 잘 익은 블랙 체리와 블루베리의 과실미가 층층이 쌓여 세련된 복합미를 선사합니다.
매끄러운 텍스처와 서늘한 피니시
입안에서는 실크처럼 매끄러운 탄닌이 인상적입니다. 2017 빈티지의 우아한 산미와 짭짤한 미네랄리티가 어우러져 깔끔하고 긴 여운을 남깁니다.
"캘리포니아 시라의 고정관념을 깨는, 가장 우아하고 현대적인 해석."
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피에드라사시 P.S. 시라 2017
Santa Barbara County Syrah
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