2023 도멘 아니타 물랽 아 방 렌 드 뉘
(2023 Domaine Anita Moulin-à-Vent Reine des Nuits)

이 와인은 프랑스 부르고뉴(Burgundy) 남부 **보졸레(Beaujolais)**의 최고급 크뤼(Cru)인 **물랽 아 방(Moulin-à-Vent)**에서 탄생한 감미로운 풍미의 가메(Gamay) 레드 와인입니다. 도멘 아니타는 전통과 혁신을 조화시킨 독립 생산자로, 2023년 빈티지는 이 지역의 화강암 토양과 포도나무의 깊은 뿌리에서 우러난 힘을 고스란히 전달합니다.

생산자 & 역사

• 도멘 아니타(Domaine Anita): 1990년대 초 **아니타 르페브르(Anita Lefebvre)**가 물랽 아 방 마을에 터를 잡고 설립한 소규모 가족 도멘입니다. 아니타는 보졸레의 전통 방식을 현대적으로 재해석하며, 유기농 재배와 최소 개입 양조를 고집하는 것으로 유명합니다.

• 철학: "땅의 목소리를 듣는다"는 모토 아래, 70년 이상 된 노포도나무에서 낮은 수확량으로 집중도 높은 포도를 생산합니다.

• 렌 드 뉘(Reine des Nuits)의 의미: "밤의 여왕"을 뜻하며, 어두운 과실 색조와 우아한 텍스처에서 영감을 받은 네이밍입니다.

물랽 아 방 크뤼의 특성

• 지질학: 분쇄된 화강암과 망간이 풍부한 토양이 포도에 강한 구조감과 미네랄리티를 부여합니다.

• 기후: 보졸레 크뤼 중 가장 늦게 수확되는 지역으로, 포도는 완전한 성숙도와 신선한 산도를 동시에 확보합니다.

2023 빈티지

• 보졸레 2023년:

  • 따뜻한 봄과 건조한 여름으로 포도는 높은 당도와 부드러운 탄닌을 발전시켰습니다.

  • 9월의 약간의 비가 산도 균형을 잡아 긴장감을 더했습니다.

• 수확: 100% 수작업 수확으로 최상의 포도만 엄선했습니다.

스타일 & 풍미 프로필

• 양조 방식:

  • 전통적 반-탄산 마세레이션: 발효 전 10일간 전체 포도 발효로 과일의 순도를 유지.

  • 오래된 오크 통 숙성: 8개월간 중성 오크 통에서 숙성해 섬세한 스파이스 풍미 추가.

• 테이스팅 노트:

  • 향: 블랙체리, 자두 잼, 보라색 꽃, 흙내음, 후추의 복합적 아로마.

  • 입안: 부드러운 실크 같은 탄닌과 생기 넘치는 산도가 조화. 코코아 파우더, 라벤더, 화강암 미네랄의 여운이 길게 이어집니다.

  • 음용 시기: 현재 음용 가능하나, 2028–2033년까지 숙성 잠재력 보유.

음식 페어링

• 그릴한 오리고기, 버섯 리소토, 연유로 마리네이드한 돼지갈비, 소프트 치즈(브리, 카망베르).