2019 Marguet Père & Fils 'Les Crayères' Ambonnay Grand Cru

와이너리 배경

Marguet Père & Fils는 19세기에 설립된 전통 있는 샹파뉴 생산자로, 브누아 마게(Benoît Marguet)가 이끄는 이 와이너리는 자연 친화적인 농법을 통해 샹파뉴의 독특한 테루아를 표현하는 샴페인을 생산하고 있습니다. 바이오다이내믹 농법을 고수하며, 포도의 자연스러운 상태를 최대한 유지하는 데 중점을 둡니다.

포도밭과 테루아

Les Crayères는 샹파뉴 지역의 앙보네(Ambonnay) 그랑 크뤼 포도밭에서 재배된 샤르도네로 만들어집니다. 앙보네는 석회질 토양이 두드러진 지역으로, 이 포도밭의 석회질 토양은 와인에 독특한 미네랄리티와 신선한 산미를 부여합니다. Crayères라는 이름은 이 지역의 흰 석회암 지반에서 유래하였으며, 와인의 특성을 잘 반영합니다.

포도 품종

2019 Marguet Les Crayères는 100% **샤르도네(Chardonnay)**로 만들어진 블랑 드 블랑(Blanc de Blancs) 샴페인입니다. 샤르도네는 우아하고 섬세한 향과 산미를 제공하며, 특히 샹파뉴 지역에서는 미네랄리티와 복합적인 풍미를 잘 표현합니다.

제조 방식

이 샴페인은 전통적인 샴페인 방식으로 양조되며, 자연 효모를 사용해 발효됩니다. 2019년 빈티지는 오크통에서 발효 및 숙성되어 와인에 깊이와 복합성을 더합니다. 엑스트라 브뤼(Extra Brut) 스타일로 만들어져, 당분이 거의 첨가되지 않아 샤르도네의 순수한 맛과 신선한 산미가 돋보입니다.

향과 맛

• 아로마: 이 샴페인은 신선한 시트러스(레몬, 자몽), 녹색 사과, 배와 같은 과일 향이 두드러지며, 석회질 토양에서 오는 미네랄리티가 뚜렷하게 나타납니다. 구운 아몬드, 토스트, 약간의 브리오슈 같은 고소한 향이 더해져 매우 복합적인 아로마를 자아냅니다.

• 맛: 입안에서는 선명한 산미와 섬세한 버블이 균형을 이루며, 신선한 과일 맛과 함께 강렬한 미네랄리티가 느껴집니다. 레몬, 배, 사과 같은 과일의 풍미가 입안을 채우며, 피니시는 길고 신선한 산미와 함께 미네랄리티가 여운을 남깁니다.

숙성 잠재력

2019 Marguet Les Crayères는 지금 마셔도 좋지만, 향후 5~10년 이상 숙성할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다. 시간이 지남에 따라 더 부드럽고 복합적인 풍미로 발전할 수 있습니다.

음식 페어링

이 샴페인은 해산물 요리, 특히 굴, 새우, 가리비와 같은 요리와 잘 어울리며, 레몬 소스를 곁들인 생선 요리와도 훌륭한 조화를 이룹니다. 또한, 염소 치즈나 신선한 샐러드와도 잘 맞습니다.

요약

2019 Marguet Père & Fils 'Les Crayères' Ambonnay Grand Cru는 앙보네 지역의 석회질 토양에서 재배된 샤르도네로 만든 고급 블랑 드 블랑 샴페인입니다. 신선한 산미와 미네랄리티, 복합적인 향과 맛이 특징인 이 와인은 해산물 요리와 잘 어울리며, 향후 숙성할 수 있는 잠재력을 지닌 와인입니다.