2001 Chateau Rieussec

샤또 리외섹 2001은 소테른(Sauternes) 지역을 대표하는 달콤한 디저트 와인으로, 이 해는 특히 뛰어난 빈티지로 평가받아 전 세계 와인 애호가들에게 깊은 인상을 남겼습니다.

와이너리 소개

• 역사: 샤또 리외섹은 1855년 분류 체계에서 프리미에 크뤼 클라세(Premier Cru Classe)로 선정된 소테른 와이너리입니다.
• 위치: 보르도의 소테른 지역에 위치하며, 걸작 디저트 와인을 생산하기 위해 독특한 기후와 보트리티스(귀부병) 조건을 활용합니다.
• 철학: 세심한 관리와 엄격한 포도 선택을 통해 최고의 품질을 유지합니다.

테이스팅 노트

• 색상: 깊고 풍부한 황금빛, 시간이 지남에 따라 더 짙은 호박색으로 발전.
• 향: 잘 익은 열대 과일(파인애플, 망고), 복숭아, 꿀, 아몬드, 바닐라, 스파이스, 그리고 약간의 미네랄리티가 복합적으로 어우러짐.
• 맛: 크리미하고 부드러운 질감, 농축된 꿀과 복숭아 풍미에 균형 잡힌 산미와 미네랄이 돋보임. 긴 피니시와 우아한 여운이 특징.

평점 및 리뷰

• 로버트 파커 와인 애드보케이트 (Robert Parker Wine Advocate): 99점
  "2001년은 소테른 역사상 가장 위대한 빈티지 중 하나로 평가되며, 샤또 리외섹은 이 해를 완벽하게 표현했다. 집중력, 복합성, 우아함이 놀라운 조화를 이룬다."

• 제임스 서클링 (James Suckling): 100점
  "웅장하고 감미로운 균형이 압권이며, 레이어가 풍부하고 놀라운 구조를 보여준다."

• 와인 스펙테이터 (Wine Spectator): 100점
  "귀부 와인의 전형을 보여주는 걸작. 숙성과 함께 더욱 훌륭해질 잠재력을 지닌다."

• Jeb Dunnuck: 99/100

양조 방식

1. 포도 선택: 보트리티스 귀부병에 감염된 포도를 손으로 엄선.
2. 발효: 저온에서 천천히 진행하여 복합적인 풍미를 최대화.
3. 숙성: 프랑스산 오크통에서 약 18-24개월 숙성.

음식 페어링

• 푸아그라
• 블루 치즈(로크포르, 고르곤졸라)
• 복숭아 타르트 또는 크렘 브륄레 같은 디저트
• 견과류를 곁들인 디저트

숙성 잠재력

2001 샤또 리외섹은 50년 이상 숙성할 잠재력을 지니고 있으며, 시간이 지날수록 더 깊고 복합적인 풍미를 선사합니다.

샤또 리외섹 2001은 단순한 디저트 와인을 넘어, 귀부병 와인의 정수를 경험할 수 있는 작품입니다. 지금 바로 즐기거나 특별한 날을 위해 보관하기에 적합한 선택입니다.