"Cabernet Meets Amarone"

**켈러라이 칼테른(Kellerei Kaltern)**의 **'프로젝트 XXX(Project XXX)'**는 와인메이커의 창의성을 극대화한 한정판 실험작 시리즈입니다. **'카바로네(Cabarone)'**는 그 이름에서 알 수 있듯이, **카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)**을 베네토의 **아마로네(Amarone)** 스타일인 '아파시멘토(Appassimento, 포도 건조)' 방식으로 양조한 독특한 와인입니다.

2019년 빈티지는 알토 아디제의 서늘한 기후에서 자란 카베르네 소비뇽을 수확 후 건조하여 당도와 풍미를 농축시켰습니다. 그 결과, 진한 다크 초콜릿과 말린 체리의 풍미, 높은 알코올 도수(보통 15% 이상)에도 불구하고 벨벳처럼 부드러운 질감을 지닌 강력하고 매혹적인 와인이 탄생했습니다.