Domaine de la Janasse Chateauneuf-du-Pape Cuvee Vieilles Vignes 2000

[OLD] 도멘 드 라 자나스 샤또뇌프-뒤-파프 뀌베 비에이 비뉴 2000

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[Châteauneuf-du-Pape AOC · Cuvée Vieilles Vignes · 25년 숙성]

[OLD] 도멘 드 라 자나스 샤또뇌프-뒤-파프 뀌베 비에이 비뉴 2000

Domaine de la Janasse Chateauneuf-du-Pape Cuvee Vieilles Vignes 2000

하우스 스토리

도멘 드 라 자나스는 샤또뇌프-뒤-파프에서 손꼽히는 가족 도멘입니다. 크리스토프 사봉(Christophe Sabon)이 양조를 맡은 뒤로 평가가 크게 올랐고, 지금은 이 아펠라시옹의 기준점 중 하나로 통합니다.

뀌베 비에이 비뉴(Cuvée Vieilles Vignes)는 도멘이 보유한 수령 100년이 넘는 그르나슈 고목에서만 뽑아내는 큐베입니다. 수확량이 극히 적고, 작황이 충분히 좋은 해에만 따로 병입합니다. 아닌 해에는 아예 만들지 않습니다.

2000년은 남부 론이 크게 웃은 해입니다. 따뜻했지만 과하지 않았고, 그르나슈가 농익으면서도 균형을 잃지 않았습니다. 25년이 지난 지금 1차 과실은 뒤로 물러나고 가죽·말린 허브·트러플의 3차 향이 전면에 나와 있습니다.

"100년 넘은 그르나슈 고목 — 자나스가 가장 좋은 해에만 따로 뽑는 큐베."

테이스팅 노트

말린 검은 과실과 무화과 잼에 가죽·가리그(남프랑스 야생 허브)·트러플이 겹칩니다. 25년이 지나 탄닌은 완전히 녹았고, 질감이 실크처럼 미끄럽습니다. 알코올의 온기가 있지만 튀지 않고 향신료와 함께 퍼집니다. 피니시에 감초와 마른 흙이 길게 남습니다. 양고기 스튜·비둘기 요리·버섯 리조또와 맞습니다. 침전물이 있을 수 있으니 세워두었다가 조심스럽게 디캔팅하세요. 서빙 온도 16~18℃.

가격 및 배송 정보

판매가€88

한화 환산₩ 144,179

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