[OLD] 지오반니 만조네 바롤로 레 그라몰레레 2001
지오반니 만조네 바롤로 레 그라몰레레 2001
Giovanni Manzone · Barolo Le Gramolere · 2001
Giovanni Manzone는 Monforte d'Alba에 자리한 소규모 가족 도멘. 1920년대 창립되어 현재는 아들 Mauro Manzone가 이끕니다. 총 9ha의 밭에서 Le Gramolere · Castelletto · Bricat 등 몬포르테의 상위 크뤼를 재배하는 몬포르테 클래식 도멘.
Le Gramolere는 몬포르테 달바(Monforte d'Alba)의 대표 MGA 크뤼(Barolo 공식 세부 지리 표기 아래 등록된 이름있는 밭). 석회질 이회토(marl-calcareous) 남향 경사면에서 만든 100% Nebbiolo, 대형 오크 보테(botti)에서 약 30개월 숙성 후 병입되는 전통적 롱-릴리즈 스타일 바롤로입니다.
2001년은 바롤로의 전설적 밀레짐. 1996 · 1997 · 1999 · 2000과 함께 21세기 초반 5-Star 라인업의 정점으로 평가받으며, 완벽한 여름 온도 · 이상적인 수확 조건이 네비올로에 최상의 밸런스를 선사했습니다. 특히 2001은 구조적 파워와 우아함이 완벽하게 균형을 이룬 밀레짐. 25년의 병 숙성으로 3차 아로마가 완전 발달, 지금이 완숙기(peak) 도달 상태.
벽돌빛 가장자리를 두른 짙은 가넷 컬러(전형적 숙성 네비올로). 시들어가는 장미 · 바이올렛 · 트러플 · 젖은 낙엽 · 감초 · 담뱃잎 · 삼나무 · 프룬 · 인도향신료의 매우 복합적 부케. 입안에서는 잘 다듬어진 실크 같은 타닌, 여전히 살아있는 산도, 잘 익은 체리 · 크랜베리가 잼과 콤포트 상태로 진화. 몬포르테 특유의 미네랄 짠맛과 발삼 허브가 놀랍도록 긴 피니시로 이어짐. 지금이 완벽 · 디캔팅 60~90분 강력 권장. 트러플 리조또 · 브라사토 알 바롤로 · 오소부코 · 숙성 파르미지아노 페어링에 이상적.
25년 숙성 와인 특성상 코르크 상태 · 침전물 확인 필요. 서빙 24시간 전 세워두어 침전물 안정화. 디캔팅 필수(60~90분). 서빙 온도 16~18°C. 개봉 후 24시간 이내 소비 권장.
