샤또 오브리옹 2013

(Château Haut-Brion, Pessac-Léognan 2013)

평론가 극찬! WE 97, Falstaff 94, JCL 93, WS 91, JR 17! 보르도 1등급 그랑 크뤼의 저력!

✨ 어려운 빈티지를 극복한 섬세함과 우아함! 12년 숙성된 1등급 샤또의 품격 ✨

프랑스 보르도를 넘어 세계 최고의 와인을 상징하는 이름, 샤또 오브리옹(Château Haut-Brion). 1855년 메독 등급 분류에서 유일하게 그라브(Graves) 지역에서 1등급(Premier Cru Classé)을 받은 전설적인 샤또입니다. 이 와인은 보르도 전체에 매우 어려웠던 해로 기록된 2013 빈티지에 생산되어 12년의 세월을 거치며 섬세한 숙성미를 보여줍니다. 비록 그레이트 빈티지는 아니었지만, 샤또 오브리옹의 위대한 떼루아와 양조 노하우는 이 해에도 빛을 발하여 평론가들의 높은 평가를 받았습니다. 지금, 숙성된 1등급 와인의 우아함을 경험해보세요.

🍷 와이너리: 샤또 오브리옹 – 보르도 1등급, 역사의 증인

• 최초의 1등급: 샤또 오브리옹은 1855년 제정된 메독 등급 분류에서 유일하게 메독 지역 바깥(그라브 지역 페삭)에 위치하면서도 1등급을 받은 특별한 샤또입니다. 16세기부터 와인을 생산한 매우 깊은 역사를 자랑하며, 1663년 사무엘 페피스의 일기에도 등장할 정도로 일찍부터 명성을 떨쳤습니다.
• 딜롱 가문의 유산: 1935년부터 미국계 금융 가문인 딜롱(Dillon) 가문이 소유하고 있으며, 현재 룩셈부르크의 로베르 왕자가 이끄는 도멘 클라랑스 딜롱(Domaine Clarence Dillon) 그룹 산하에서 샤또 라 미숑 오브리옹과 함께 관리되고 있습니다.
• 독특한 '떼루아의 맛': 샤또 오브리옹의 와인은 풍부함, 복합미, 우아함, 그리고 놀라운 숙성 잠재력으로 유명합니다. 특히 자갈, 흙, 담배, 이국적인 향신료 등이 어우러진 독특한 '구 드 떼루아(goût de terroir)'는 다른 1등급 와인과 차별화되는 오브리옹만의 특징입니다. 종종 1등급 중 가장 세이버리(savory)하고 흙내음이 강한 와인으로 묘사됩니다.
• 최고 중의 최고: 명실상부 세계 최고 와인의 반열에 있으며, 레드 와인뿐 아니라 극소량 생산되는 화이트 와인 '샤또 오브리옹 블랑' 역시 전설적인 명성을 누리고 있습니다.

🥂 와인 상세 설명: 어려운 2013 빈티지의 섬세한 표현 (WE 97 / Falstaff 94 / JCL 93 / WS 91 / JR 17)

2013년은 보르도 전역에 서늘하고 습하며 늦게까지 이어진 날씨, 그리고 병충해의 영향으로 매우 어렵고 도전적인 빈티지였습니다. 생산량이 크게 줄었으며, 와인들은 일반적으로 가볍고 산도가 높으며 빠른 숙성 경향을 보입니다. 오직 최고의 떼루아와 자원을 가진 최상급 샤또만이 이러한 어려움 속에서도 존경할 만한 품질의 와인을 생산할 수 있었습니다. 샤또 오브리옹은 그 대표적인 예시입니다.

• 등급: Pessac-Léognan AOC, Premier Cru Classé en 1855, Cru Classé de Graves
• 품종 (2013 빈티지 - 추정): 메를로 (Merlot) 50%, 까베르네 소비뇽 (Cabernet Sauvignon) 45.5%, 까베르네 프랑 (Cabernet Franc) 4.5% (어려운 해에 까베르네 소비뇽 비율이 놀랍도록 높음)
• 지역: 프랑스 > 보르도 > 그라브 > 페삭 레오냥
• 토양: 깊은 자갈(Gravel) 층 아래 점토/모래/석회암 하층토
• 빈티지 특징 (2013): 보르도 전체적으로 매우 어렵고 서늘하며 비가 많았던 해. 낮은 생산량. 가볍고 산도 높으며 우아하고 떼루아 중심적인 스타일.
• 양조: 극한의 빈티지 속에서 최상의 포도만을 얻기 위한 극도로 엄격한 선별 작업. 현대적인 양조 설비와 전통적인 방식의 조화. 프랑스산 오크 바리크(새 오크 비율은 빈티지 특성 고려하여 조절, 70-80% 추정)에서 약 18-22개월 숙성.
• 평론가 점수:
  • Wine Enthusiast: 97점
  • Falstaff: 94점
  • Jeannie Cho Lee: 93점
  • Wine Spectator: 91점
  • Jancis Robinson: 17 / 20 점 (Excellent 등급)
• 테이스팅 노트 (12년 숙성):
  • 색상: 빈티지의 특성을 반영하여 중간 정도의 루비/가넷 색상을 띠며, 가장자리에는 **뚜렷한 숙성미(벽돌색/가넷)**가 관찰됩니다. 투명도가 높을 수 있습니다.
  • 향: 매우 우아하고 향기로우며, 완전히 숙성된 복합적인 부케. 과실 풍미보다는 떼루아와 숙성에서 오는 3차향이 주를 이룹니다. 샤또 오브리옹 특유의 젖은 흙, 자갈(goût de terroir), 마른 담뱃잎, 삼나무 향이 섬세하게 피어납니다. 말린 붉은 과일(체리, 라즈베리) 뉘앙스와 제비꽃과 같은 우아한 꽃 향기, 그리고 미묘한 스파이스 박스나 트러플 힌트가 복합미를 더합니다. 힘보다는 섬세함과 귀족적인 아로마가 강조됩니다.
  • 맛: 입안에서는 미디엄 바디 또는 그보다 가볍게 느껴질 수 있으며, 매우 섬세하고 우아합니다. 2013 빈티지의 특징인 생생하고 높은 산도가 와인에 신선함과 생명력을 부여합니다. 12년의 세월을 거치며 타닌은 완벽하게 녹아들어 매우 부드럽고 실크 같은 질감을 선사합니다. 맛에서도 향과 마찬가지로 세이버리하고 흙내음, 담배 풍미가 주를 이루며, 미묘하게 남은 붉은 과일 풍미와 조화를 이룹니다. 어려운 빈티지였음에도 불구하고 훌륭한 균형감과 우아한 구조를 보여줍니다. 피니시는 우아하고 세이버리하며, 길이는 중간 정도이지만 섬세함과 떼루아의 특징이 인상적으로 남습니다. 지금 완벽하게 숙성된 상태로, 더 이상의 발전보다는 현재의 섬세한 복합미를 즐기는 것이 좋은 와인입니다.
• 음용 적기: 여러 평론가들의 시음 노트를 종합해 볼 때, 지금부터 향후 몇 년 안에(예: ~2030년) 최상의 모습을 보여줄 것으로 예상됩니다.

🍽️ 음식 페어링: 섬세한 와인을 위한 최고의 선택

이처럼 섬세하고 우아하게 숙성된 1등급 와인은 강렬한 풍미보다는 섬세하고 정제된 요리와 함께할 때 그 진가를 발휘합니다.

• 가금류: 꿩이나 자고새 등 섬세한 풍미의 사냥 조류 로스트
• 육류: 심플하게 조리한 양고기나 송아지 안심
• 기타: 섬세한 버섯 요리, 너무 강하지 않은 숙성된 경성 치즈

🍇 품종 이야기: 2013 빈티지의 특별한 블렌딩

2013년은 까베르네 소비뇽이 완벽하게 익기 어려웠던 해였음에도 불구하고, 샤또 오브리옹은 놀랍도록 높은 비율(45.5%)의 까베르네 소비뇽을 블렌딩했습니다. 이는 그들의 뛰어난 자갈 떼루아가 어려운 빈티지 속에서도 까베르네 품종을 잘 익게 하는 능력을 가지고 있음을 보여줍니다. 메를로(50%)는 부드러움과 과실 풍미를 더해주며, 소량의 까베르네 프랑(4.5%)은 아로마 복합성을 높입니다. 이 블렌딩은 2013 빈티지의 서늘하고 습한 특징 속에서 샤또 오브리옹만의 우아함과 떼루아 표현을 가능하게 했습니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유: 역경 속에서 피어난 1등급의 품격!

1. 보르도 1등급 그랑 크뤼: 세계 최고의 와인 중 하나인 샤또 오브리옹의 명성과 역사를 경험할 수 있습니다.
2. 평론가들의 높은 평가: WE 97점, Falstaff 94점, JCL 93점, WS 91점, JR 17점! 어려운 빈티지임에도 불구하고 세계적인 평론가들로부터 받은 일관된 높은 점수는 샤또의 실력을 증명합니다.
3. 독특한 2013 빈티지 경험: 보르도 역사상 가장 어려웠던 해 중 하나인 2013 빈티지를 1등급 샤또가 어떻게 극복하고 표현했는지 직접 확인할 수 있는 매우 드문 기회입니다. 힘보다는 우아함과 떼루아에 집중합니다.
4. 완벽한 숙성미 & 섬세함: 12년의 숙성을 통해 섬세한 3차 아로마(흙, 담배, 삼나무)와 실크처럼 부드러운 질감을 보여주며, 지금 마시기에 완벽한 상태입니다.
5. 오브리옹 고유의 떼루아: 어려운 빈티지 속에서도 샤또 오브리옹 특유의 '구 드 떼루아'(흙, 자갈, 담배 노트)를 느낄 수 있습니다.
6. 생산자의 위대한 업적: 극한의 빈티지 속에서도 최고 수준의 품질을 유지하기 위한 샤또 오브리옹의 엄격한 선별 과정과 양조 기술의 결과물입니다.
7. 희소성: 최고 등급 와인의 어려운 빈티지는 생산량이 적어 더욱 희귀하며, 빈티지 컬렉터나 섬세한 스타일을 선호하는 애호가들에게 특별한 가치를 지닙니다.

시간과 떼루아, 그리고 인간의 노력이 빚어낸 기적. 샤또 오브리옹 2013 빈티지의 섬세하고 우아한 세계를 경험해보세요! (지금 마시기에 가장 좋습니다.)