2018 Chartogne-Taillet Les Couarres Extra Brut은 프랑스 샴페인의 유서 깊은 마을인 메르피(Merfy)에서 생산되는 샴페인입니다. Chartogne-Taillet는 가족 경영으로 운영되며, 떼루아에 대한 깊은 이해와 전통적인 방법을 바탕으로 와인을 생산하는 것으로 유명합니다. 이 와인은 "Les Couarres"라는 이름의 단일 포도밭에서 생산되며, 그 결과 특정 지역의 고유한 특성을 잘 표현하고 있습니다.

주요 특징:

1. 포도 품종:

   • **샤르도네(Chardonnay)**와 **피노 누아(Pinot Noir)**의 블렌드로 만들어졌습니다. 일반적으로 샤르도네는 신선함과 산미를 제공하고, 피노 누아는 깊이와 구조를 부여합니다.

2. 빈티지:

   • 2018년은 샴페인 생산에 있어서 매우 좋은 해로 평가되며, 이상적인 기후 조건 덕분에 포도는 완벽한 익음 상태에서 수확되었습니다. 이로 인해 와인은 풍부한 과일향과 함께 균형 잡힌 구조를 가지고 있습니다.

3. 생산 방식:

   • Chartogne-Taillet는 자연과 환경을 존중하며, 지속 가능한 농법을 통해 포도를 재배합니다. 와인은 소량 생산되며, 이는 품질 관리를 더욱 철저히 할 수 있는 이점을 제공합니다.
   • 이 와인은 레 즈레르브(les réserves)를 사용하지 않고 해당 연도의 포도만으로 만들어진 빈티지 샴페인입니다.

4. 테이스팅 노트:

   • 색상: 약간의 황금빛을 띤 밝은 색, 풍부한 미세 기포가 지속적으로 올라옵니다.
   • 향: 잘 익은 과일(사과, 배), 구운 빵, 그리고 약간의 꽃향과 함께 미네랄리티가 느껴집니다.
   • 맛: 풍부한 과일 맛과 신선한 산미, 균형 잡힌 미네랄리티가 특징입니다. 마무리는 길고 깔끔하며, 입안에 남는 여운이 인상적입니다.

5. 도수 및 잔당:

   • "Extra Brut"로, 이 샴페인은 매우 낮은 당분(잔당)을 가지고 있어 드라이한 스타일을 선호하는 이들에게 적합합니다. 이는 와인의 순수한 떼루아 표현을 더욱 강조해줍니다.

6. 음용 시기:

   • 2018년 빈티지는 현재 즐기기에도 좋지만, 몇 년 더 숙성시키면 더욱 복합적인 향과 맛을 경험할 수 있습니다.

7. 음식 페어링:

   • 다양한 음식과 잘 어울리며, 특히 가벼운 전채 요리, 해산물, 치즈, 그리고 가금류와 함께 즐기기에 좋습니다.

2018 Chartogne-Taillet Les Couarres Extra Brut는 이 지역의 독특한 떼루아를 반영하면서도, 현대적인 우아함과 전통적인 샴페인의 깊이를 동시에 제공하는 샴페인입니다. 뛰어난 구조와 복합적인 풍미를 찾는 샴페인 애호가에게 이상적인 선택입니다.