2022 Fabien Coche Auxey-Duresses Rouge

와이너리 소개: 파비앙 꼬슈 (Fabien Coche)

Fabien Coche는 부르고뉴 코트 드 뉘(Côte de Nuits) 지역에 위치한 신생 와이너리이지만, 이미 그 품질로 많은 와인 애호가들 사이에서 주목받고 있습니다. 파비앙 꼬슈는 유기농 방식으로 포도를 재배하며, 작은 수확량을 통해 고품질의 와인을 생산합니다. 그는 전통적인 양조 방식과 최소한의 개입을 통해, 부르고뉴 지역의 테루아를 그대로 와인에 담아내는 것을 목표로 하고 있습니다.

Auxey-Duresses는 부르고뉴의 중요한 와인 생산지 중 하나로, 이 지역에서 자란 포도는 미세한 미네랄리티와 우아한 구조를 자랑합니다. 파비앙 꼬슈의 와인은 이 지역의 특성을 잘 살리며, 산미와 균형 잡힌 맛을 제공합니다.

와인 특징

2022 Fabien Coche Auxey-Duresses Rouge는 피노 누아(Pinot Noir) 품종을 사용한 레드 와인으로, Auxey-Duresses 지역에서 자란 포도를 사용하여 만들었습니다. 이 와인은 2022 빈티지의 특징인 신선한 과일 향과 섬세한 구조를 잘 살리고 있으며, 향과 맛에서 미세한 미네랄리티와 부드러운 타닌이 조화를 이룹니다. 이 와인은 자연주의 양조법을 통해 최소한의 개입으로 생산되어, 포도의 순수한 맛을 그대로 느낄 수 있습니다.

테이스팅 노트

2022 Auxey-Duresses Rouge는 밝고 투명한 루비빛을 띠며, 향에서는 신선한 체리, 라즈베리, 딸기와 같은 붉은 과일의 풍미가 돋보입니다. 시간이 지나면서 섬세한 향신료와 꽃향기가 어우러져 복합적인 향을 만들어냅니다. 입 안에서는 부드러운 타닌과 신선한 산미가 잘 균형을 이루며, 섬세하고 우아한 구조감을 느낄 수 있습니다. 와인은 긴 여운과 함께 과일 향과 미네랄리티가 입안을 가득 채우며, 더욱 성숙한 맛을 느낄 수 있게 됩니다.