2021 파스칼 코타 상세르 라 그랑 꼬뜨(Pascal Cotat Sancerre La Grande Côte 2021)**는 프랑스 루아르 밸리의 상세르(Sancerre) 지역에서 생산된 고품질의 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc) 와인입니다. 이 와인은 샤비뇰(Chavignol) 마을의 남향 경사지에 위치한 라 그랑 꼬뜨(La Grande Côte) 포도밭에서 재배된 45년 이상의 오래된 포도나무에서 수확한 포도로 만들어집니다.

테이스팅 노트

• 색상: 밝은 황금빛
• 향: 레몬, 자몽과 같은 시트러스 계열의 과일 향과 함께 살구, 서양배, 허브, 리치, 망고, 청사과 등의 복합적인 아로마가 느껴집니다.
  
• 맛: 부드러운 질감과 함께 시트러스 계열의 과일 풍미가 잘 나타나며, 핵과류의 과일 향이 은은하게 나타나 복합미를 더해줍니다. 필요 이상으로 복잡하지 않고 깔끔하게 뒷맛이 정돈되는 느낌을 줍니다.
  

평가 점수

음식 페어링

해산물 요리, 가금류, 신선한 샐러드, 부드러운 치즈 등과 잘 어울리며, 다양한 요리와의 조화를 이룹니다.

숙성 잠재력

현재 마셔도 좋지만, 향후 5~10년간 숙성하면서 더욱 복합적인 풍미를 기대할 수 있습니다.

와이너리 배경

파스칼 코타(Pascal Cotat)는 샤비뇰 마을에서 전통적인 방식으로 와인을 생산하는 와인메이커로, 그의 와인은 독특한 테루아와 양조 철학을 반영하여 와인 애호가들 사이에서 높은 평가를 받고 있습니다.