Yamazaki 12 YO 싱글 몰트 위스키 - 배경 지식

혼슈의 야마자키는 일본 최초의 위스키 증류소로 간주됩니다. 1923년, 토리이 신지로(Torii Shinjiro)는 떠오르는 태양의 나라에서 위스키 생산의 기반을 마련했습니다. 완벽주의를 추구하는 전형적인 일본 스타일에서는 어떤 것도 우연에 맡기지 않았습니다. Taketsuru Masataka(1934년 Nikka Whiskey 출신)가 마스터 증류자로 선택되었으며, 그는 스코틀랜드 롤모델로부터 위스키 생산 기술에 대한 지식을 얻었습니다. 오늘날 Yamazaki는 Hakushu와 마찬가지로 Beam Suntory에 속해 있으며 연간 약 600만 리터의 알코올을 생산합니다. 그러나 가장 큰 점유율이 국내 시장에 할당되어 있기 때문에 이 중 유럽에서는 거의 발생하지 않습니다. 수많은 상 중에서 특히 Jim Murray의 위스키 바이블(Whisky Bible)이 선정한 “올해 최고의 위스키”라는 타이틀을 자랑스럽게 생각합니다.