2004 Dom Pérignon Brut는 세계적으로 유명한 돔 페리뇽 샴페인 하우스에서 생산된 뛰어난 빈티지 샴페인입니다. 돔 페리뇽은 매년 최고의 포도만으로 빈티지 샴페인을 생산하며, 2004년 빈티지는 특히 균형 잡힌 구조와 우아한 복합성을 가진 와인으로 평가받고 있습니다.

2004 Dom Pérignon Brut

와이너리 배경

Dom Pérignon은 샴페인의 아버지로 불리는 **돔 피에르 페리뇽(Dom Pierre Pérignon)**의 이름을 딴 브랜드로, 최고 품질의 빈티지 샴페인을 생산하는 상징적인 와이너리입니다. 돔 페리뇽은 항상 특정 해의 포도로만 샴페인을 만들며, 그 해가 최상의 포도를 제공할 수 있는 빈티지여야만 출시됩니다.

빈티지와 기후

2004년은 샴페인 지역에서 기후적으로 안정적이고 양호한 해였습니다. 봄과 여름의 기후가 온화하여 포도가 건강하게 자랐고, 수확 시기도 완벽하게 이루어졌습니다. 이러한 조건 덕분에 2004년 빈티지는 균형 잡힌 산미와 과일 풍미, 그리고 풍부한 미네랄리티를 지닌 샴페인으로 평가받습니다.

포도 품종

2004 Dom Pérignon은 전통적으로 **샤르도네(Chardonnay)**와 **피노 누아(Pinot Noir)**의 블렌딩으로 만들어집니다. 샤르도네는 샴페인에 신선함과 우아함을, 피노 누아는 강렬한 구조감과 깊이를 더해줍니다. 두 품종의 완벽한 균형이 돔 페리뇽의 독특한 스타일을 형성합니다.

제조 방식

돔 페리뇽은 전통적인 샴페인 양조 방식에 따라 이중 발효가 이루어지며, 병 내에서 최소 8년간 숙성됩니다. 이 오랜 숙성 기간 동안 샴페인은 복합적인 향과 풍미를 발달시키며, 고유의 미세한 기포와 크리미한 질감을 얻게 됩니다.

향과 맛

• 아로마: 2004 Dom Pérignon은 잘 익은 사과, 배, 그리고 감귤류 같은 신선한 과일 향이 특징입니다. 구운 아몬드와 브리오슈 같은 고소한 향이 더해지며, 시간이 지나면서 약간의 허브와 미네랄리티가 복합적으로 느껴집니다.

• 맛: 입안에서는 생동감 있는 산미와 함께 잘 익은 과일 맛이 입안을 가득 채웁니다. 크리미한 질감과 함께 섬세한 버블이 조화를 이루며, 균형 잡힌 산미와 부드러운 탄닌이 느껴집니다. 피니시는 길고 우아하며, 신선한 과일과 구운 빵의 여운이 남습니다.

숙성 잠재력

2004 Dom Pérignon은 장기 숙성에 매우 적합한 샴페인으로, 지금 마셔도 좋지만 향후 몇 년간 더 숙성하면서 복합적인 풍미가 발달할 수 있습니다. 10년 이상의 추가 숙성을 통해 더 부드럽고 깊이 있는 맛을 즐길 수 있으며, 이 샴페인은 20년 이상의 숙성 잠재력을 가지고 있습니다.

음식 페어링

이 샴페인은 캐비어, 굴, 새우 같은 고급 해산물 요리와 잘 어울리며, 트러플을 곁들인 요리나 크리미한 치즈와도 훌륭한 페어링을 보여줍니다. 가벼운 생선 요리나 고급 전채 요리와도 잘 어울립니다.

요약

2004 Dom Pérignon Brut는 균형 잡힌 구조와 신선한 산미, 복합적인 아로마와 맛이 특징인 빈티지 샴페인입니다. 오랜 숙성 잠재력을 지닌 이 샴페인은 지금 마셔도 좋지만, 향후 추가 숙성을 통해 더욱 깊고 복합적인 풍미를 즐길 수 있습니다.