1977 Taylor Fladgate Vintage Port

✨ 포트 와인의 전설적인 빈티지, 1977년의 위엄과 테일러 플래드게이트의 독보적인 힘이 응축된 걸작! ✨

테일러 플래드게이트(Taylor Fladgate)는 포르투갈 도루 밸리(Douro Valley)에 위치한 가장 존경받는 포트 와이너리 중 하나이자, **'빈티지 포트의 벤치마크'**로 추앙받습니다. 1692년부터 역사를 이어온 유서 깊은 이 하우스는 '타협 없는 품질'과 '장기 숙성 잠재력'을 최고 가치로 삼으며 독보적인 명성을 쌓았습니다.

1977년 빈티지는 포트 와인 역사상 '세기의 빈티지(Vintage of the Century)' 중 하나로 평가받는 전설적인 해입니다. 이 해의 포트 와인들은 압도적인 농축미와 복합미, 그리고 놀라운 숙성 잠재력으로 전 세계 평론가들의 극찬을 받았습니다. 테일러 플래드게이트 1977년 빈티지 포트는 이러한 빈티지의 완벽함을 온전히 담아내, 48년의 세월을 거쳐 이제 완벽하게 무르익은 포트 와인의 진수를 보여줍니다.

🍷 와이너리 소개: 테일러 플래드게이트 (Taylor Fladgate)

• 역사, 소유주, 와인메이커 등: 테일러 플래드게이트의 역사는 1670년대 영국 상인 욥 베어슬리(Job Bearsley)가 포르투갈에 도착하면서 시작되었습니다. 1692년에 공식적으로 설립되어 3세기 이상 가족 경영을 이어오고 있으며, 이는 포트 하우스 중 가장 오래된 역사 중 하나입니다. 현재는 예이트만(Yeatman) 가문의 후손들이 경영을 맡고 있습니다. 테일러는 '빈티지 포트의 벤치마크'이자, '에이징 토니 포트(Aged Tawny Port)'의 선두 주자로 인정받고 있습니다.

• 떼루아(토양, 위치 등)의 특징: 테일러 플래드게이트는 도루 밸리(Douro Valley)의 가장 뛰어난 지역에 세 개의 아이코닉한 퀸타(Quinta, 포도원)를 소유하고 있습니다: 퀸타 데 바르젤라스(Quinta de Vargellas), 퀸타 데 테라 페이타(Quinta de Terra Feita), 퀸타 두 준코(Quinta do Junco). 이들 퀸타는 각각 독특한 지리적 위치와 개성을 지니며, 테일러의 독보적인 하우스 스타일의 근간이 됩니다. 포도밭은 주로 **편암(schist)**으로 이루어져 있으며, 이는 포도나무가 깊이 뿌리내려 미네랄과 수분을 흡수하고, 극한의 기후 조건 속에서도 포도가 완벽하게 숙성되도록 돕습니다.

• 추구하는 와인 스타일 및 철학: 테일러는 **'힘, 우아함, 그리고 장기 숙성 잠재력'**을 와인 스타일의 핵심 가치로 삼습니다. 그들은 포도밭에서 엄격한 수확량 관리와 까다로운 포도 선별을 통해 최고 품질의 포도를 얻습니다.

  • 전통적인 양조 방식: 포도는 손으로 수확하며, 전통적인 돌 라가르(lagares)에서 발로 밟아(foot treading) 머스트를 얻습니다. 이는 발효 중 색상, 아로마, 타닌을 최대한 추출하기 위함입니다.

  • 정밀한 발효 및 주정 강화: 발효는 전통적인 방식으로 진행되며, 적절한 시점에 브랜디를 첨가하여 발효를 중단하고 포트 와인 특유의 단맛과 높은 알코올 도수를 만듭니다.

  • 장기 숙성: 빈티지 포트는 퀸타의 서늘하고 습한 지하 셀러에서 나무 통(wooden casks)에서 18개월간 숙성된 후 병입됩니다. 병입 후에도 수십 년간 병 숙성을 통해 복합미를 발전시킵니다.

  • 빈티지 선언의 엄격함: 테일러는 모든 해에 빈티지 포트를 선언하지 않습니다. 오직 품질이 탁월하고 숙성 잠재력이 뛰어난 해에만 빈티지를 선언하며, 이는 그들의 품질에 대한 확고한 의지를 보여줍니다.

  • 혁신적인 선구자: 1970년 '레이트 보틀드 빈티지(Late Bottled Vintage, LBV) 포트'를 창시하여 새로운 포트 카테고리를 개척했습니다.

• 와이너리의 위상 및 아이콘적 지위: 테일러 플래드게이트는 포트 와인 세계에서 '아이콘 와이너리'이자, '전설적인 품질'과 '혁신적인 정신'으로 평가받습니다. 그들의 와인들은 전 세계 와인 애호가들과 평론가들로부터 열렬한 지지를 받고 있으며, 특히 빈티지 포트는 '타의 추종을 불허하는' 품질로 컬트적인 인기를 누립니다.

🥂 와인 상세 설명: 테일러 플래드게이트 빈티지 포트 1977

• 빈티지의 특성과 전반적인 평가: 1977년은 포르투갈 도루 밸리에 '뛰어나고 고전적인(Outstanding & Classic)' 빈티지로 기록됩니다. 1976/77년 겨울은 기록적으로 비가 많이 내렸고, 이는 3년간의 가뭄 이후 매우 반가운 소식이었습니다. 9월 28일 매우 더운 날씨에서 수확이 시작되었으며, 전반적으로 높은 수확량을 보였습니다. 1977년 테일러는 이 훌륭한 빈티지의 최고 포트 중 하나로, 엄청난 깊이와 힘, 그리고 탁월한 숙성 잠재력을 지녔습니다. 로버트 파커는 이 와인을 "포르투갈의 라투르(Latour)"에 비유하며 극찬했습니다.

• 공식 등급 (AOC 등): Porto DOC (Denominação de Origem Controlada) - Vintage Port

• 포도 품종 및 블렌딩 비율 (해당 빈티지 기준): 투리가 나시오날(Touriga Nacional), 투리가 프랑카(Touriga Franca), 틴타 카웅(Tinta Cão), 수자웅(Sousão), 틴타 바호카(Tinta Barroca) 등 도루 지역의 전통 포트 품종 블렌딩.

• 생산 지역 상세: 포르투갈 도루 밸리(Douro Valley)의 상류 도루(Upper Douro) 지역, 테일러 소유의 퀸타 데 바르젤라스(Quinta de Vargellas), 퀸타 데 테라 페이타(Quinta de Terra Feita), 퀸타 두 준코(Quinta do Junco) 포도원. 편암(schist) 토양.

• 양조 및 숙성 과정: 포도는 손으로 수확하며, 전통적인 돌 라가르(lagares)에서 발로 밟아 머스트를 얻습니다. 발효 중 적절한 시점에 브랜디를 첨가하여 발효를 중단하고 포트 와인 특유의 단맛과 높은 알코올 도수를 만듭니다. 이후 와인은 나무 통에서 약 18개월간 숙성된 후 병입됩니다. 모든 빈티지 포트는 포르투갈에서 병입됩니다.

🥂 테이스팅 노트: 테일러 플래드게이트 빈티지 포트 1977

• 현재 상태: 48년이 지난 와인으로, 현재 완벽하게 숙성되어 마시기 매우 좋은 상태입니다. 앞으로 10년에서 20년 이상 추가 숙성 시에도 매력을 유지할 것입니다. 로버트 파커는 2000년 이후에 마실 것을 권장했으며, 여전히 발전 가능성이 높습니다.

• 색상(Color): 깊고 진한 자줏빛을 띠는 루비 레드 색상으로, 가장자리는 미묘한 벽돌색 또는 오렌지색이 감도는 가넷(석류석) 색상으로 변화하고 있습니다.

• 향(Nose/Aroma/Bouquet): 첫 향은 압도적으로 풍부하고 복합적인 숙성 부케가 피어오릅니다. 잘 익은 검은 과일(블랙베리, 자두), 붉은 과일(체리, 라즈베리), 그리고 초콜릿, 스파이스(시나몬, 정향), 담배, 가죽, 흙 내음, 마른 허브, 그리고 미묘한 플로럴 노트(장미, 제비꽃)가 어우러져 복합미를 극대화합니다.

• 맛(Palate/Taste): 입안에서는 풀 바디의 웅장함과 함께 농축되고 벨벳처럼 부드러운 질감이 느껴집니다. 농축된 검붉은 과일의 풍미와 함께 초콜릿, 스파이스, 그리고 미네랄의 맛이 조화롭게 어우러집니다. 타닌은 단단하지만 완벽하게 익어 부드럽게 입안을 감싸며, 활기찬 산미가 와인에 생동감을 부여하여 단맛과의 완벽한 균형을 이룹니다.

• 피니시(Finish): 믿을 수 없을 정도로 길고 복합적인 피니시는 과일, 초콜릿, 스파이스, 그리고 은은한 담배와 미네랄의 잔향이 오랫동안 입안에 남아 와인의 웅장함과 영원할 것 같은 여운을 강렬하게 각인시킵니다.

숙성 잠재력:

현재 완벽한 음용 시기에 접어들었지만, 앞으로도 최소 10년에서 20년 이상 추가 숙성이 가능합니다. 최적의 음용 시기는 2025년부터 2045년 이후까지로 예상됩니다. 숙성될수록 과일 풍미는 더욱 농축되고, 복합적인 흙 내음, 숲속 향, 그리고 미묘한 짭짤한 미네랄리티가 발현될 것입니다.

🍽️ 음식 페어링 추천:

테일러 플래드게이트 빈티지 포트 1977은 그 자체로도 훌륭한 디저트이지만, 그 웅장함과 복합성을 살릴 수 있는 풍미 강한 요리와 함께 할 때 최고의 시너지를 냅니다.

• 치즈: 스틸턴(Stilton), 로크포르(Roquefort)와 같은 강렬한 블루 치즈, 또는 숙성된 체다(Cheddar).

• 디저트: 다크 초콜릿 기반 디저트, 견과류 타르트, 무화과나 살구 같은 말린 과일.

• 육류: 훈제 오리 가슴살, 양고기 요리.

• 기타: 시가(Cigar)와 함께 즐기는 것도 훌륭한 조합입니다.

🍇 품종 이야기: 포트 블렌드 레드 (Port Blend Red)

테일러 플래드게이트 빈티지 포트는 도루 지역의 전통적인 포트 품종들을 섬세하게 블렌딩하여 독보적인 스타일을 완성합니다.

• 투리가 나시오날(Touriga Nacional): 포트 와인의 핵심 품종으로, 와인에 구조감, 농축미, 그리고 복합적인 아로마를 부여합니다.

• 투리가 프랑카(Touriga Franca): 와인에 플로럴(floral) 노트, 붉은 과일 향, 그리고 우아함을 더합니다.

• 틴타 로리즈(Tinta Roriz, 템프라니요 Tempranillo): 와인에 부드러움과 과일 풍미를 더합니다.

• 틴타 카웅(Tinta Cão), 수자웅(Sousão), 틴타 바호카(Tinta Barroca): 소량 블렌딩되어 와인에 색상, 산미, 타닌, 그리고 아로마틱한 복합미를 더해 와인의 골격을 강화합니다.

• 1977년 빈티지와의 조화: 1977년의 훌륭한 기후 조건은 이들 품종이 완벽하게 익어 농축된 풍미와 함께 견고하면서도 부드러운 타닌을 가질 수 있도록 도왔습니다. 이는 테일러 플래드게이트 1977이 힘과 우아함, 그리고 뛰어난 숙성 잠재력을 동시에 지닌 와인으로 탄생한 배경이 됩니다.

💎 이 와인을 선택해야 하는 이유:

• 포트 와인의 벤치마크: 테일러 플래드게이트의 명성과 뛰어난 와인메이킹 철학을 경험할 수 있습니다.

• 전설적인 1977 빈티지: 포트 와인 역사상 가장 위대한 빈티지 중 하나로, 탁월한 품질이 입증되었습니다.

• 이상적인 숙성 상태: 48년이 지난 와인으로, 현재 완벽하게 숙성되어 마시기 매우 좋은 상태입니다.

• 장기 숙성 잠재력: 수십 년 이상 발전할 잠재력을 지닌, 미래가 기대되는 와인입니다.

• 높은 평론가 점수: 와인 스펙테이터 97점, 로버트 파커 96점, 닐 마틴 98점 등 세계적인 평론가들로부터 만점에 가까운 찬사를 받은, 품질이 입증된 와인입니다.

• 희소성과 소장 가치: 한정된 생산량과 전 세계적인 수요로 인해 와인 컬렉터들에게 필수적인 아이템입니다.

MD 조언:

"테일러 플래드게이트 빈티지 포트 1977은 단순한 포트 와인이 아닙니다. 이는 도루 밸리 떼루아의 영혼과 테일러 플래드게이트 와이너리의 정교한 장인 정신이 응축된 보물입니다. 1977년 빈티지의 활기찬 과일 풍미와 예상치 못한 깊이감은 당신의 미각을 사로잡을 것입니다. 지금 바로 신선하게 즐기셔도 좋고, 몇 년간 숙성시키면서 와인이 드러낼 추가적인 복합미를 기대하는 것도 좋은 투자입니다. 이 와인은 당신의 소중한 순간을 더욱 빛내줄 최고의 선택이 될 것입니다. 포트 와인의 진정한 아름다움을 경험하고 싶다면, 이 귀한 와인을 놓치지 마세요!"