Henri Giraud 'Dame-Jane' Rosé는 프랑스 샴페인(Champagne) 지역에서 생산된 고품질의 로제 샴페인입니다. Henri Giraud는 17세기부터 이어져 온 전통적인 샴페인 하우스로, 특히 테루아의 특성을 극대화한 와인을 만드는 것으로 유명합니다. 'Dame-Jane' Rosé는 아름다운 색상과 우아한 풍미를 지닌 로제 샴페인으로, 자연스러운 발효 과정과 전통적인 양조 방식으로 만들어졌습니다.

Henri Giraud 'Dame-Jane' Rosé

와이너리 배경

Henri Giraud는 12대째 이어져 내려오는 가족 경영의 샴페인 하우스로, 특히 자연주의 농법과 전통적인 양조 방식을 사용하여 독창적인 샴페인을 만들어 내는 것으로 유명합니다. **'Dame-Jane'**이라는 이름은 고대 로마 시대의 도자기 항아리인 '암포라'에서 유래되었으며, 이 샴페인은 일부 발효와 숙성을 암포라에서 진행해 독특한 풍미를 더합니다.

포도 품종

• 피노 누아(Pinot Noir): 이 로제 샴페인의 주요 품종으로, 깊은 과일 풍미와 구조를 제공합니다.
• 샤르도네(Chardonnay): 신선한 산미와 우아함을 더해주는 품종으로, 균형 잡힌 맛을 완성합니다.

제조 방식

'Dame-Jane' Rosé는 전통적인 샴페인 양조 방식으로 만들어지며, 일부 포도는 항아리(암포라)에서 발효와 숙성을 거칩니다. 이 과정은 와인에 자연스러운 풍미와 독특한 텍스처를 부여합니다. 병 안에서 2차 발효를 통해 자연스러운 기포가 형성되며, 최소 2년 이상 숙성되어 복합적인 풍미가 발달합니다.

테이스팅 노트

• 아로마: 신선한 레드베리(딸기, 라즈베리)의 향이 주를 이루며, 장미꽃, 감귤류, 약간의 허브 향이 복합적으로 나타납니다. 시간이 지남에 따라 섬세한 미네랄리티와 구운 빵, 브리오슈 같은 오크 숙성에서 비롯된 고소한 향도 느껴집니다.

• 맛: 입안에서는 상쾌한 산미와 부드러운 기포가 균형을 이루며, 잘 익은 딸기와 체리 같은 붉은 과일의 풍미가 입안을 감쌉니다. 피니시는 긴 여운과 함께 미네랄리티가 돋보이며, 우아하고 세련된 느낌을 남깁니다.

숙성 잠재력

Henri Giraud 'Dame-Jane' Rosé는 지금 마셔도 좋지만, 향후 5~10년간 숙성하면서 더 깊이 있는 풍미로 발전할 수 있습니다. 숙성 시간이 지남에 따라 과일 풍미가 부드러워지고, 전체적인 텍스처와 복합성이 더욱 강화될 것입니다.

음식 페어링

이 로제 샴페인은 신선한 해산물, 가벼운 생선 요리, 그리고 가금류 요리와 잘 어울립니다. 특히 훈제 연어, 참치 타르타르, 혹은 섬세한 파스타와 함께 즐기기 좋습니다. 딸기나 라즈베리 같은 과일 디저트와도 잘 어울립니다.

요약

Henri Giraud 'Dame-Jane' Rosé는 생동감 있는 산미와 신선한 과일 풍미, 그리고 복합적인 아로마를 자랑하는 고품질 로제 샴페인입니다. 독특한 암포라 발효와 전통적인 양조 방식을 결합하여 섬세하고 우아한 맛을 자아내며, 다양한 음식과 훌륭한 페어링을 제공합니다.