2005 Chateau Sociando-Mallet
(샤또 소시앙도 말레 2005)

와이너리 소개
Chateau Sociando-Mallet는 보르도 포메롤(Pomerol) 지역의 명문 와이너리로, 가족 경영하에 전통적인 와인 메이킹 방식을 고수하며 주로 Merlot와 소량의 Cabernet Franc를 사용해 풍부하고 우아한 와인을 생산합니다. 이 와이너리는 포도밭의 독특한 테루아를 섬세하게 표현하여, 깊이 있고 복합적인 풍미와 뛰어난 숙성 잠재력을 갖춘 와인으로 세계적으로 명성을 얻고 있습니다.

빈티지 정보
2005년 빈티지는 보르도 지역에서 이상적인 기후 조건 덕분에 포도가 천천히, 균형 있게 성숙할 수 있었던 해입니다.

• 기후 조건: 온화한 봄과 충분한 일조, 그리고 따뜻하면서도 서늘한 밤 기온이 포도의 당도와 산도의 균형을 완벽하게 이끌어냈습니다.

• 포도 특징: 엄선된 Merlot 포도는 농축된 과일 맛과 미네랄리티, 그리고 복합적인 향미를 부여하며, Chateau Sociando-Mallet 특유의 우아하고 풍부한 스타일을 형성합니다.

테이스팅 노트

• 색상:
  깊은 루비빛과 때때로 자줏빛을 띠며, 성숙함을 드러내는 색조를 보여줍니다.

• 향:
  첫 향에서는 잘 익은 검붉은 과일(블랙체리, 플럼)과 함께, 미묘한 초콜릿, 흙내음, 그리고 가죽과 허브의 뉘앙스가 어우러져 복합적인 아로마를 선사합니다.

• 맛:
  입안에서는 부드럽고 원숙한 탄닌과 균형 잡힌 산미가 돋보이며, 농축된 과일 맛과 함께 약간의 오크 숙성에서 오는 바닐라와 스파이스 뉘앙스가 와인의 깊이를 더합니다.

• 피니시:
  긴 여운 속에 미네랄 터치와 섬세한 허브, 흙내음이 남아, 와인의 우아함과 장기 숙성 가능성을 암시합니다.

음식 페어링
2005 Chateau Sociando-Mallet는 그 복합적이고 우아한 풍미 덕분에 다양한 고급 요리와 훌륭하게 어울립니다.

• 육류 요리: 구운 붉은 육류, 스테이크, 또는 부드러운 오리 요리와 이상적인 페어링을 제공합니다.

• 전통 보르도 요리: 풍미 깊은 스튜나 고기 소스 요리와 함께하면 와인의 복합적인 맛이 한층 돋보입니다.

• 치즈: 잘 숙성된 치즈, 특히 파르미지아노 레지아노나 블루치즈와의 조합은 와인의 미네랄리티와 과일 풍미를 한층 강화합니다.

• 서빙 온도: 약 16~18℃ 내외의 미지근한 온도로 서빙할 때, 와인의 아로마와 맛의 균형을 최상의 상태로 경험할 수 있습니다.

2005 Chateau Sociando-Mallet는 포메롤의 독특한 테루아와 가족의 장인정신이 만나 탄생한 걸작으로, 깊고 풍부한 과일 향과 우아한 구조, 뛰어난 숙성 잠재력을 경험할 수 있는 특별한 빈티지입니다.