1995 Ornellaia Bolgheri Superiore는 이탈리아 토스카나(Tuscany) 지역의 **볼게리(Bolgheri)**에서 생산된 고급 슈퍼 투스칸(Super Tuscan) 와인으로, 테누타 델 오르넬라이아(Tenuta dell'Ornellaia) 와이너리가 만든 대표적인 와인입니다. **오르넬라이아(Ornellaia)**는 보르도 스타일의 블렌딩을 도입하여 강렬하면서도 우아한 와인을 생산하며, 세계적인 명성을 쌓아왔습니다. 1995년 빈티지는 특히 균형 잡힌 구조와 복합성을 자랑하는 빈티지로 평가받고 있습니다.

1995 Ornellaia Bolgheri Superiore

와이너리 배경

Tenuta dell'Ornellaia는 이탈리아 볼게리 지역에서 1980년대 설립된 와이너리로, 슈퍼 투스칸 와인 운동의 선두주자 중 하나입니다. 이 와이너리는 보르도 스타일의 블렌딩을 이탈리아의 토양과 기후에 접목시켜 독특한 스타일을 만들어냅니다. Ornellaia는 이 와이너리의 대표 와인으로, 최고급 품종을 블렌딩하여 복합적이면서도 우아한 와인을 생산하는 것으로 유명합니다.

빈티지와 기후

1995년 빈티지는 토스카나에서 매우 우수한 해로 평가됩니다. 봄과 여름에 걸쳐 기후가 온화하고 건조했으며, 수확기에 적당한 비가 내려 포도가 균일하게 익어갔습니다. 이로 인해 1995년 빈티지는 특히 균형 잡힌 구조와 신선한 산미가 돋보이는 와인이 만들어졌습니다.

포도 품종과 블렌딩

Ornellaia 1995는 주로 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon), 메를로(Merlot), 카베르네 프랑(Cabernet Franc), 그리고 소량의 **페티 베르도(Petit Verdot)**가 블렌딩되어 만들어집니다. 1995년 빈티지는 약 60% 카베르네 소비뇽, 20% 메를로, 15% 카베르네 프랑, 그리고 5% 페티 베르도로 구성되었습니다. 이 블렌딩은 와인에 강한 구조감과 부드러운 탄닌, 복합적인 풍미를 더해줍니다.

제조 방식

Ornellaia는 각 품종을 따로 발효한 후 블렌딩하여 새 프랑스산 오크통에서 18개월 동안 숙성됩니다. 이 오랜 숙성 과정에서 와인은 복합적인 향과 깊이 있는 맛을 발달시키며, 탄닌은 부드럽게 변하면서 와인의 균형감을 완성합니다.

향과 맛

• 아로마: 1995 Ornellaia는 블랙베리, 블랙커런트, 자두 같은 농익은 검붉은 과일 향이 지배적이며, 시간이 지나면서 담배, 삼나무, 가죽, 그리고 미묘한 스파이스 향이 더해집니다. 오크 숙성에서 오는 바닐라, 다크 초콜릿, 약간의 허브 향도 느껴집니다.

• 맛: 입안에서는 잘 익은 검붉은 과일 맛이 두드러지며, 부드럽고 균형 잡힌 탄닌과 신선한 산미가 조화를 이룹니다. 중간에서 풀바디의 질감과 함께 다크 초콜릿, 커피, 약간의 감초와 같은 복합적인 맛이 피니시까지 이어집니다. 피니시는 길고 우아하며 스파이시한 여운이 오래 남습니다.

숙성 잠재력

1995 Ornellaia는 25년 이상의 숙성 잠재력을 가지고 있으며, 현재도 성숙한 상태에서 최상의 맛을 즐길 수 있습니다. 탄닌이 부드럽게 녹아들었으며, 산미와 과일 향이 여전히 신선하게 유지되고 있어 더 오래 숙성할 수 있는 가능성도 있습니다.

음식 페어링

이 와인은 풍미가 강한 육류 요리, 특히 양고기, 소고기 스테이크, 사냥 고기와 잘 어울립니다. 트러플, 버섯을 곁들인 요리나 숙성된 치즈와도 훌륭한 페어링을 보여줍니다.

요약

1995 Ornellaia Bolgheri Superiore는 강렬한 과일 향과 부드러운 탄닌, 복합적인 풍미가 조화를 이루는 슈퍼 투스칸 와인입니다. 블랙베리, 자두, 다크 초콜릿과 같은 깊은 맛을 자랑하며, 시간이 지나면서 더 복합적이고 우아한 풍미를 발달시켰습니다. 뛰어난 숙성 잠재력을 가진 이 와인은 지금도 최상의 상태로 즐길 수 있으며, 고급 요리와 완벽한 조화를 이룹니다.