2017 Reyneke Reserve Cabernet Sauvignon

레이네케 리저브 까베르네 소비뇽 2017은 남아프리카 공화국 스텔렌보스(Stellenbosch) 지역에서 생산된 와인으로, 지속 가능한 농업과 유기농 및 바이오다이내믹 방식을 사용해 만든 고품질 와인입니다.

와이너리 소개

• 역사: 레이네케(Reyneke)는 남아프리카에서 최초로 바이오다이내믹 인증을 받은 와이너리로, 자연과의 조화를 중시하며 독창적인 와인을 생산합니다.
• 위치: 스텔렌보스는 풍부한 일조량과 미네랄이 풍부한 토양으로 완벽한 포도 재배 환경을 제공합니다.
• 철학: 화학 물질을 사용하지 않고 자연 순환을 기반으로 한 재배 방식을 통해 와인의 품질과 환경을 동시에 보존합니다.

테이스팅 노트

• 색상: 짙은 루비빛과 석류빛 가장자리.
• 향: 블랙커런트, 자두, 시가 상자와 같은 복합적인 풍미에 허브와 약간의 오크 터치가 더해짐.
• 맛: 탄탄한 구조와 부드러운 탄닌, 다크 초콜릿과 스파이스가 어우러진 깊은 풍미. 긴 여운과 균형 잡힌 산미가 돋보입니다.

평점 및 리뷰

• Wine Enthusiast: 94점
  "From biodynamic/organic producer Reyneke comes this special-release wine that's sourced from a single block and made only in exceptional vintages. This is just about everything you'd want a Cab to be—concentrated in ripe but not overly done black fruit, with earthy elements of turned soil, woodsy spice, pressed purple flowers and singed tobacco leaf, all framed by boldly structuring yet somehow simultaneously elegant tannins. Long and evolving on the finish, this is beautiful from start to finish and will age well through 2036. Lauren Buzzeo"

• Jancis Robinson  17.5점
  "고급스러운 질감과 균형 잡힌 산미가 돋보이는 이 와인은 남아프리카 까베르네 소비뇽의 새로운 기준을 제시합니다."

• Wine Spectator 95점 

양조 방식

• 손으로 수확한 포도를 사용하여 정밀한 품질 관리.
• 천연 효모를 사용한 발효.
• 프렌치 오크 배럴에서 약 18개월 동안 숙성.
• 병입 전 최소한의 여과 처리로 순수한 맛 보존.

음식 페어링

• 구운 양고기, 비프 스테이크와 같은 풍미가 강한 육류 요리.
• 블루 치즈나 하드 치즈.
• 매콤한 토마토 기반 요리와도 잘 어울립니다.

숙성 잠재력

지금 마셔도 좋지만, 2030년까지 숙성 가능하여 더 깊고 복합적인 풍미를 기대할 수 있습니다.

2017 Reyneke Reserve Cabernet Sauvignon은 자연과의 조화를 통해 탄생한 고급스러운 와인으로, 지속 가능성과 품질을 모두 만족시키는 특별한 선택입니다.