Luciano Sandrone Barolo Vite Talin 2018

루치아노 산드로네 바롤로 비떼 딸린 2018

평점 및 리뷰

• Falstaff: 98/100
• Robert Parker Wine Advocate: 96/100
• Wine Spectator: 96/100

와이너리 배경

루치아노 산드로네의 "Vite Talin"은 1987년 루치아노가 바롤로 성 맞은편의 포도밭을 인수하며 시작되었습니다. 포도밭의 전 주인이었던 "탈린"이라는 이름의 농부의 이름을 따와 와인의 이름을 지었습니다. 그는 독특한 특성을 가진 네비올로 포도나무를 발견하고, 1988년부터 이를 주의 깊게 관찰하고 별도로 양조하며 와인의 잠재력을 확인했습니다.
이 특별한 품종은 이후 두 개의 작은 구획에 심어졌고, 오랜 연구 끝에 2013년 첫 빈티지가 출시되었습니다. 2018년 빈티지는 이 독창적이고 역사적인 과정의 산물로, 루치아노 산드로네의 정수와 철학을 담고 있습니다.

테이스팅 노트

• 색상: 깊고 풍부한 루비빛.
• 향: 잘 익은 라즈베리, 클로브, 얼그레이, 크랜베리, 인센스, 감초, 흙 내음, 그리고 그래파이트의 복합적인 아로마.
• 맛: 농축된 과일 에센스가 입안을 가득 채우며, 담배, 가죽, 감초, 소우부아(흙 내음), 바위와 소금기가 조화롭게 어우러짐. 탁월한 산미와 복잡한 타닌 구조가 돋보이며, 놀랍도록 균형 잡힌 텍스처와 긴 여운을 자랑합니다.

양조 방식

1. 수확: 완벽히 성숙한 포도를 손으로 수확하여 완전 탈각.
2. 발효: 오크 통에서 자발적 발효 진행, 온도 제어 하에 약 한 달간 마세라시옹.
3. 숙성: 500L 프랑스 오크통(50% 신규)에서 말로락틱 발효 후 6년 숙성.
4. 생산량: 단 2,500병 한정 생산.

숙성 잠재력

• 최적 음용 시기: 2026년부터 2050년까지.
• 권장 보관: 이 와인은 시간이 지남에 따라 더욱 복합적이고 매력적인 풍미를 선사할 것으로 기대됩니다.

음식 페어링

• 트러플 리조또
• 구운 양갈비와 허브
• 오래 숙성된 파르미지아노 레지아노 치즈

루치아노 산드로네 바롤로 비떼 딸린 2018은 강렬하면서도 우아한 바롤로의 완벽한 예시로, 네비올로 품종의 진가를 경험할 수 있는 걸작입니다.