피에르 지라르댕 부르고뉴 샤르도네 에끌라 드 깔께르 2021 - 화이트와인

PVG

피에르 지라르댕 부르고뉴 샤르도네 에끌라 드 깔께르 2022

€68,00

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피에르 지라르댕 '부르고뉴 샤르도네 에끌라 드 깔께르' 2022 - 상세 분석

[한정] 뫼르소의 영혼을 담은 샤르도네, 피에르 지라르댕이 구현한 석회암의 순수성

피에르 지라르댕, 부르고뉴
'에끌라 드 깔께르' 2022

2022 Pierre-Vincent Girardin (PVG) Bourgogne Chardonnay 'Eclat de Calcaire'

생산자 스토리

피에르 지라르댕(Pierre-Vincent Girardin, PVG)은 부르고뉴 화이트 와인의 패러다임을 바꾸고 있는 차세대 거장입니다. 그는 인위적인 버터리함이나 무거운 오크 풍미 대신, 테루아가 지닌 날카로운 산미와 찌릿한 미네랄리티를 극대화하는 '하이 레졸루션(High Resolution)' 양조 스타일을 추구합니다.

                            "'에끌라 드 깔께르(Eclat de Calcaire)'는 프랑스어로 '석회암의 파편'을 뜻합니다. 뫼르소와 볼네 경계 지역의 척박한 석회질 토양에서 자란 포도는, PVG 특유의 대형 오크통(450L-600L) 숙성을 거쳐 지역 단위 와인이라고는 믿기 힘든 뫼르소급의 정교함과 수직적인 텐션을 보여줍니다."
                        

2022 빈티지는 부르고뉴 화이트 와인에게 있어 성숙미와 신선함이 완벽하게 조화된 해입니다. 피에르 지라르댕은 풍부한 일조량 속에서도 특유의 조기 수확 전략을 통해 와인이 갖춰야 할 서늘한 지성미를 유지해 냈습니다. 지금 마시기에도 눈부신 활력을 뿜어내지만, 향후 수년간 더욱 깊은 복합미를 드러낼 잠재력을 지닌 보석 같은 보틀입니다.

테이스팅 노트

투명하게 빛나는 밝은 레몬 빛깔이 잔 속에서 생동감을 뿜어냅니다. 코끝에서는 피에르 지라르댕의 전매특허인 섬세한 부싯돌, 성냥갑 환원취(Matchstick reduction)와 함께 신선한 라임, 백도, 그리고 아카시아 꽃의 우아한 아로마가 층층이 레이어를 형성합니다. 입안에서는 크리스탈처럼 깨끗한 질감이 혀를 관통하며, 이름처럼 깎아지른 절벽의 석회암을 연상시키는 날카로운 미네랄리티가 웅장한 척추를 형성합니다. 피니시에서는 아주 미세한 염분기와 견과류의 고소함이 긴 여운을 남기며, 부르고뉴 화이트가 도달할 수 있는 가장 현대적이고 예리한 미학을 증명합니다.

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