William Fevre

도멘 윌리엄 페브르 샤블리 1er 크뤼 바이용 2018

€57,00 ~~€65,00~~

배송비, 세금(관세/주세/교육세/부가세) 포함

상품 가격은 한국으로 수입통관 시 발생하는 관세, 주세, 교육세, 부가가치세 및 배송비가 모두 포함됩니다.

도멘 윌리엄 페브르 '샤블리 1er 바이용' 2018 - 상세 분석

[Chablis Icon] 샤블리의 살아있는 역사, 바이용 테루아의 풍요로움과 전율적인 미네랄리티의 조화

도멘 윌리엄 페브르,
샤블리 1er '바이용' 2018

2018 Domaine William Fèvre Chablis 1er Cru 'Vaillons'

도멘 스토리

도멘 윌리엄 페브르(William Fèvre)는 샤블리 지역에서 가장 넓고 고귀한 그랑 크뤼와 프리미에 크뤼 구획을 소유한, 명실상부한 샤블리의 절대 강자입니다. 1998년 앙리오(Henriot) 가문이 인수한 이후, 수장 디디에 세기에(Didier Seguier)는 과거의 과도한 오크 사용을 지양하고, 샤블리 특유의 순수한 미네랄리티와 킴메리지안(Kimmeridgian) 토양의 정수를 투명하게 담아내는 현대적 거장으로 거듭났습니다.

                            "'바이용(Vaillons)'은 세랭(Serein) 강 왼쪽 제방에 위치한 가장 규모가 크고 상징적인 프리미에 크뤼 중 하나입니다. 남향 및 동향을 바라보는 따뜻한 노출 덕분에 샤블리 프리미에 크뤼 중에서도 매우 화사한 꽃향기와 잘 익은 과실미가 돋보이는 밭입니다. 윌리엄 페브르는 이 밭의 넉넉한 인심 위에 특유의 날카로운 미네랄리티를 정교하게 직조해냈습니다."
                        

2018 빈티지는 샤블리 지역에서 풍요롭고 관대한 결실을 보았던 해입니다. 따뜻했던 일조량 덕분에 과실의 숙성도는 정점에 달했으며, 최근의 드문 다수확 빈티지임에도 불구하고 윌리엄 페브르의 정교한 양조는 샤블리다운 산미와 텐션을 경이롭게 유지했습니다. 지금 바로 마시기에도 더할 나위 없이 매혹적이며, 수년간 우아하게 진화할 잠재력을 지니고 있습니다.

테이스팅 노트

영롱하고 투명한 연한 볏짚 빛깔이 잔 속에서 신선하게 빛납니다. 코끝에서는 갓 짜낸 레몬, 시트러스 제스트, 그리고 바이용 밭 특유의 화이트 플라워 아로마가 폭발적으로 피어오릅니다. 뒤이어 윌리엄 페브르의 인장과도 같은 찌릿한 굴 껍질, 젖은 조약돌의 미네랄리티가 웅장하게 레이어를 형성합니다. 입안에서는 2018 빈티지다운 농밀한 과실의 텍스처가 혀를 감싸 안으며, 전율적인 산미가 피니시까지 팽팽한 긴장감을 유지합니다. 고귀한 염분기 어린 여운이 아주 길게 지속되는 마스터피스입니다.

한정특가 안내

€57.00

₩ ---,---

(적용 환율: 1€ = 1,742.88원)