Weingut Bernhard Huber의 2021년 빈티지 'Breisgau Trocken'은 독일 바덴(Baden) 지역의 브라이스가우(Breisgau)에서 생산된 화이트 와인으로, 그라우부르군더(Grauburgunder, 피노 그리)와 바이스부르군더(Weißburgunder, 피노 블랑)의 블렌드로 구성되어 있습니다.

와이너리 소개: Weingut Bernhard Huber는 바덴 지역의 말터딩겐(Malterdingen)에 위치한 가족 경영 와이너리로, 독일에서 가장 유명한 스페이트부르군더(Spätburgunder, 피노 누아) 생산자로 알려져 있습니다. 현재 Julian Huber가 와이너리를 이끌며, 전통과 현대 기술을 조화롭게 활용하여 고품질의 와인을 생산하고 있습니다.

와인 정보:

• 포도 품종: 그라우부르군더 50%, 바이스부르군더 50%
• 알코올 도수: 13%
• 양조: 전통적인 방식으로 발효 및 숙성되었으며, 일부는 사용된 오크 배럴에서 숙성되었습니다.

테이스팅 노트:

• 색상: 밝은 스트로우 옐로우
• 향: 사과, 배, 미라벨라 자두, 플로럴 노트와 함께 약간의 효모와 화약 향이 어우러집니다.
  
• 맛: 집중되고 명확한 구조를 지니며, 신선한 산미와 미네랄리티가 돋보입니다. 노란 사과의 풍미와 함께 미세한 소금기와 섬세한 스파이스가 조화를 이룹니다.
  

평가 및 점수:

• Robert Parker Wine Advocate: 92점
• Falstaff: 91+점
  Falstaff
• James Suckling: 91점

음식 페어링:

• 훈제 연어
• 구운 야채
• 염소 치즈 타르트
• 아스파라거스 리조또

서빙 팁:

• 서빙 온도: 10-12°C
• 디캔팅: 필요하지 않지만, 서빙 전 약 30분 전에 오픈하면 풍미가 더욱 풍부해집니다.

구매 정보:

• 평균 가격: 750ml 한 병 기준으로 약 €21.50
  
• 음용 가능 시기: 현재부터 2029년까지 즐길 수 있으며, 추가 숙성을 통해 더욱 복합적인 풍미를 경험할 수 있습니다.

Weingut Bernhard Huber의 'Breisgau Trocken' 2021은 그라우부르군더와 바이스부르군더의 조화로운 블렌드로, 신선한 과일 향과 미네랄리티가 돋보이는 와인입니다. 다양한 음식과 훌륭한 조화를 이루며, 지금부터 몇 년간 즐기기에 적합한 선택입니다.