Domaine Jean-Louis Chavy

장-루이 샤비, 부르고뉴 샤르도네 2020

€34,00 ~~€40,00~~

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장-루이 샤비 '부르고뉴 샤르도네' 2020 - 상세 분석

퓔리니 몽라셰의 정수를 담은 '베이비 퓔리니'

장-루이 샤비,
부르고뉴 샤르도네 2020

2020 Domaine Jean-Louis Chavy Bourgogne Chardonnay

도멘 스토리

장-루이 샤비(Jean-Louis Chavy)는 퓔리니 몽라셰(Puligny-Montrachet) 마을에서 가장 신뢰받는 생산자 중 한 명입니다. 그는 인위적인 기술이나 과도한 오크 사용을 지양하며, 오직 포도밭의 테루아가 지닌 '투명함'과 '직선적인 미네랄리티'를 표현하는 데 집중합니다.

                            "샤비의 부르고뉴 샤르도네는 퓔리니 몽라셰 마을 경계에 인접한 필지에서 수확한 포도로 빚어집니다. 등급은 레지오날이지만, 그 본질은 퓔리니 와인이 지닌 차가운 지성미와 정교한 산미를 고스란히 품고 있습니다."
                        

2020 빈티지는 부르고뉴 화이트 와인의 역사적인 해로 기록될 만큼 뛰어난 집중력과 산도를 동시에 갖춘 해입니다. 장-루이 샤비는 이 축복받은 기후 아래에서 샤르도네가 가질 수 있는 가장 깨끗한 과실미를 추출해냈으며, 이는 34유로라는 가격이 믿기지 않을 정도의 압도적인 가성비와 품격을 선사합니다.

테이스팅 노트

맑고 반짝이는 연한 황금빛 잔에서 아카시아 꽃, 신선한 레몬 제스트, 그리고 청사과의 향이 화사하게 피어오릅니다. 뒤이어 퓔리니 테루아의 상징과도 같은 찌릿한 부싯돌(Flint)의 미네랄리티와 은은한 브리오슈의 풍미가 화려하게 레이어를 형성합니다. 입안에서는 레이저처럼 정교한 산미가 중심을 잡아주며 압도적인 긴장감을 선사하고, 크리미한 질감이 산미와 완벽한 대칭을 이룹니다. 피니시에서는 짭짤한 염분기와 서늘한 돌의 여운이 길게 이어지는 세련된 우아함을 보여줍니다.

특가 안내

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