Clemens Busch

클레멘스 부쉬 리슬링 카비넷 2021

€24,00 ~~€30,00~~

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클레멘스 부쉬 리슬링 카비넷 2021 - 상세 분석

모젤 비오디나미의 상징

클레멘스 부쉬, 리슬링 카비넷 2021

2021 Weingut Clemens Busch Riesling Kabinett - 퓐더리히 테루아의 정수

생산자 & 테루아 스토리

클레멘스 부쉬(Clemens Busch)는 독일 모젤 지역에서 비오디나미 농법을 가장 선구적으로 실천해 온 장인입니다. 퓐더리허 마리엔부르크(Pündericher Marienburg)의 급경사지에서 자란 포도는 대지가 지닌 미네랄을 와인에 그대로 투영합니다.

                            "2021 빈티지는 모젤 리슬링의 고전적인 우아함이 돋보이는 해로, 카비넷 등급이 지향해야 할 날카로운 산미와 크리스탈처럼 투명한 구조감의 정점을 보여줍니다."
                        

클레멘스 부쉬의 리슬링은 인위적인 조작을 최소화하고 긴 효모 숙성을 거칩니다. 카비넷 등급임에도 불구하고 단순히 가벼운 단맛에 치중하지 않으며, 점판암(Slate) 토양이 선사하는 짭짤한 미네랄리티와 과실의 순수한 당미가 경이로운 밸런스를 이룹니다. 특히 2021년의 서늘한 기후는 리슬링 특유의 전기적인 텐션을 극대화했습니다.

테이스팅 노트

투명하고 맑은 연둣빛 속에 갓 깎은 청사과, 시트러스, 그리고 흰 꽃의 향기가 청아하게 피어오릅니다. 입안에서는 찌릿할 정도의 신선한 산미가 즉각적인 생동감을 주며, 뒤이어 모젤 특유의 젖은 점판암과 미세한 허브의 미네랄리티가 층층이 느껴집니다. 낮은 알코올 도수 속에 숨겨진 폭발적인 에너지와 정교한 여운이 일품인 모던 클래식 리슬링입니다.

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